是日精選 - 三式甜品

今晚係第二個聖誕party, (順便慶祝埋新年) 因為人唔多，大人加細路共9個人，所以唔駛整好多食物，就有時間做多d甜品。
是日一供有三款：
1) 士多卑梨布丁(果蓉+奶+糖+淡忌廉+魚膠水)
2) 綠茶布丁 (綠茶粉+奶+糖+淡忌廉+魚膠水)
3) 藍梅芝士餅
三樣甜品都係我第一次做，同埋無跟食譜，只係靠經驗同感覺去整，所以未試味都未知好唔好食，希望唔好失禮啦!

提早做冬 - 茄汁蝦

老公下星期返下午間，唔可以食做冬飯，就提早係上星期六做冬，一家三口＋埋康康食，三餸一湯，白飯任裝。   
一早起身就去左阿B學校拿成績表，然後就去筲萁灣買餸。 冬大過年，加上阿B今次報分試考得好好，一於食多d啦。
餐單： 雞煲翅 (d翅係中秋節發的，然後一份份放係冰格，變了即食翅)
              用老雞+金華火腿+瘦肉用菊花火煲2.5小時，，取出湯料，放入發好的   
               翅再煲一小時，臨食把雞脾拆肉絲再放入湯中煲20分鐘就掂晒。
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　　　   茄汁蝦碌　/ 土魷肉餅 / 鮑魚菇扒西蘭花

**用金華火腿，個湯完全唔需要調味，一粒鹽都唔駛落都夠晒味。

焦糖雞蛋布丁

呀!! 忘記左最緊要的一環 --  甜品 (焦糖雞蛋布丁)
今次係第一次整，整焦糖時第一次失敗左，太焦啦，黑蚊蚊 仲有苦味，於是再整一次先得。個蛋好好味，仲無焦糖燉蛋咁肥，因為我用左脫脂奶同水，無落忌廉，老公食左兩個，都話好正阿。
雖然脫模時不太完美，但總算合格褂?!?!

士多卑梨芝士蛋糕

琴日係媽咪的生日，整左呢個士多卑梨芝士蛋糕比佢。 本來試想做個黑白間朱古力圍邊，清清地係上面唧d忌廉花，但係做出賴塊邊太薄，撕張包書膠的時候整爛左，要摑翻出黎，個蛋糕邊可似爛面咁，唯有整碎佢做圍邊啦，為左襯翻d圍邊，就用黑白色的朱古力做花，須然效果唔差，但同我原本的設計原全唔同曬。 

BBQ烤排骨

食譜改自肥媽私房菜，呢個BBQ骨，好似我係Shooter 52 通Ruby Tuesday 最鐘意食的Baby Back Rib.  星期三就即刻整黎食，佢用幾樣醬混合，但係我就只係用左柱候醬同茄汁加糖同梅瑰露醃(之前用檸檬汁醃10分鐘)。 肥媽話醃一個鐘就得，我就醃足三個鐘，需然都好好味，但係厚肉的地方都未算good，我提意大家之前一晚醃定就會更好味。

**因為落左差不多大半個檸檬汁，大加記得要落多小小糖中和個味道，都係個句，要試味喇
**佢用光波爐，我就用焗爐，最大火(250度) 焗了40分鐘。

懶惰朱古力慕絲

應承左仔仔整甜品，又約左人食飯，但係就掛住睇 Hero，點知 睇下睇下，不知不覺睇坐三個鐘，仲有大半個鐘就要出門口接仔跟住去街食飯，于是就試左個懶惰方法黎整慕絲。 人急智生，我未試過都搏一搏啦：　　（但係完來係好好味架）

裝飾都係用ｏｗｅｎ的朱古力ｃｅｒｅａｌ早餐整，成件事有ｄ求祈，不過仔仔收貨，ｏｋ啦。

材料：



1）朱古力奶一包 (250ml)  + 糖 一撮 (要試味) ，加入約12粒朱古力button，煮勻熱後離火攤15分鐘

2) 淡忌廉一包 (250ml) 打至7分起，加入輕力加入魚膠粉液 (8g，先隔水坐溶)攪勻，

3) 將(2)和（１）混合

3) 入杯，雪4-5小時便完成。


 
**後記，因為太過趕啦，除了一包包的材料，全都係求祈拿起就放進去，沒有
　時間量，記住試味。

老豆大人生日 - 紐紋芝士

今日一家人同老豆慶祝７１歲大壽，試做左呢個紐紋芝士凍餅，希望佢種意啦。老豆，祝你生日同日日都咁快樂，身體健康，長命百歲。　

老公親手做的 Tiramisu

今日成班朋友同小女子預祝生日，老公就話要自己親手整一個蛋糕比我地食， 尋晚佢買好曬材料，就係度埋頭苦幹，仲話一定唔准我郁手，只可以出口喎。　由焗清蛋糕度裝飾都係親力親為，完來男人發起功上黎都好犀利架。　　　

P.S  多謝曬，老公!!