京都肉排

嚴格o黎講，只可以叫京都肉，因為我係買ｏ左梅頭肉整，並無"排"。 因為五點先去買餸, 如過買豬排一定醃唔徹，於是就買梅頭肉切片，返屋企琢鬆再醃，我仲死驚佢"un", 用支差係咁督佢地，醃o左一個鐘，都夠入味，仲夠曬"林"添。 酸酸甜甜，好開胃啊!!

涼拌海踅頭

每次去東湖飲茶，都會叫海踅頭食，要$30+一碟，得十幾舊倒，因為唔係間間酒樓都有得食，所以貴d都會叫黎食。(平時大家食o既海踅係一條條o既，應該係鬚黎既)，開踅頭係滑d正d。

呢排因為Apple (阿婆o既暱稱)病重，成日都要去律墩治醫院探佢，每次都會經過灣仔街市，竟然見到有海踅頭賣，就買d返屋企試整。 食o既時候再加d用糖+醋醃過的青瓜，好清新，好開胃。
海踅頭並唔難整，回家將海踅頭切粗粒，用蝦眼水(約80度左右)煮一陣，好快就要撈起，因太熟會變橡筋一樣，跟住用水浸去鹹味(海水)，要換幾次水直至完全淡口。 瀝去水份，用小許雞粉(開小許滾水)+生抽+麻油就食得。

Ah B 終於恨到喇!! - 焦糖燉蛋

應承過Ah B，如果佢乖乖地介口(凍同甜)，可返就即刻整焦糖燉蛋比佢食，佢呢兩個星期都好乖，就算我同Daddy食雪糕，佢都係睇住吞口水，乖仔!!
今日佢終於無咳，d藥食晒全部療程，就守諾言整比佢食，睇佢幾開心。
上星期六特登買o左幾隻梳芙厘杯，比以前用開的鐵杯大ｄ，又靚ｄ阿。不過以前用鐵杯傳熱ｄ，燉蛋好快焗熟，用梳芙厘杯無咁傳熱，要焗耐d，不過真係靚好多o既。

翠肉瓜甘荀牛肉

呢味餸好味，又靚又可送飯，牛肉係o係惠康肉檔買的，已醃好，味度同口感似係酒樓食o個d，想o係屋企食牛肉又怕"un"的話可以試下，相信佢同酒樓一樣落左添加劑去醃，但係耐唔時一次無乜壞o既。


做法係：
1) 甘荀切粒蒸8分鐘(瀝去倒汗水)，備用；
2) 先炒牛肉至８成熟，炒時下小許黑椒，備用；
3) 下小許油炒翠肉瓜，一會後下金荀粒，再下牛肉兜炒；                               
4) 用小許蠔油，生抽，糖 ， 再加豆粉小許和水小許，兜炒便完成。