已經有好耐無做過呢個菜式，今日係Owen
14歲生日，因為要大測，所以無出街食飯，由佢點菜，因為Owen舅舅早前送左幾塊靚牛扒，Owen 提議今晚食，仲指定要配炸魷魚圈。
佢就識得揀，呢個送手功都唔少，我仲要整主菜(煎牛扒)，湯同配菜，就判呢個菜比二廚整(我老公，哈哈)同Owen一齊整，等佢兩個親子一番。
佢兩個都好認真，整得唔錯呀。 你地話得唔得呀？
乖仔，我地祝你生日同日日都咁快樂，快高長大，身體健康呀!
Owenmama任職白領； 同時兼任食譜書作者; 也是兼職烹飪班導師， 有豐富媒體烹飪示範拍攝及現場示範環節經驗。 我最愛用簡單烹調技巧製作出美味佳餚。 希望藉此提起更多人對入廚的興趣! 著作："餐廳菜式Make Easy" (2018) ; “我都識煮酒樓菜” (2017) 及 ”玫瑰鍋料理” (2015)
2010年4月20日星期二
2010年4月7日星期三
簡易茄汁大蝦碌 (食譜)
簡易茄汁蝦碌：
-蝦去頭部尖角部份及蝦腳，洗淨，抹乾，下少許生粉拌勻(不要過多)
-下三湯匙油，燒滾，爆蝦，至轉色，下一茶匙蒜蓉兜炒數下
-於鑊邊下一小匙花雕兜炒至蝦熟透
-最後下適量茄汁和砂糖調至合自己的酸甜度便可上碟啦。
*茄汁要沾滿每隻蝦為標準。
*蒜蓉不要太早下鑊，否則會燒焦。
-蝦去頭部尖角部份及蝦腳，洗淨，抹乾，下少許生粉拌勻(不要過多)
-下三湯匙油，燒滾，爆蝦，至轉色，下一茶匙蒜蓉兜炒數下
-於鑊邊下一小匙花雕兜炒至蝦熟透
-最後下適量茄汁和砂糖調至合自己的酸甜度便可上碟啦。
*茄汁要沾滿每隻蝦為標準。
*蒜蓉不要太早下鑊，否則會燒焦。
以後大家除左可以上Yahoo blog，仲可o係
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2010年4月4日星期日
生日宴
為慶祝雀友Vicky & 鼻鼻生日，o係我屋企為佢地設宴，當然提家志不再此，真正o既主菜係飯後o個四個東啦。哈哈....
但係一樣唔可以馬虎啦。 Bonnie 一早點左兩樣必整菜式，就係紅酒牛尾同素鵝，其他就由我發版，四味海鮮加埋自製海南雞，八個人八個餸,
都差不多清晒，多謝大家比面啊!
(美中不足就係條海班太大，成2斤半重，屋企個鑊都蓋唔晒，所以火力唔勻，有d"鞋"，所以下次都係唔好貪大條，都係買返一斤多d好喇。)