Owenmama朱古力慕絲三重奏

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呢個算是我最滿意的蛋糕作品； 係把幾個唔同食譜mix＆match而成。   上月做比仔仔同姨甥女慶生； 試過嘅家人同朋友都大讚賣相精美； 層層甜美好味。 
嚟緊父親節不防試做； 包你的爸爸甜再心頭。




三重奏解構：
面層： 朱古力鏡面啫哩面層
中層： 朱古力慕絲+香蕉片
底層：  朱古力蛋糕片

蜜糖黑椒牛仔骨（食譜）

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清理冰箱時執咗包牛仔骨出嚟， 做咗呢個蜜糖黑椒牛仔骨， 香甜微辣醬汁加埋我最愛的洋蔥絲， 愛重口味的你實鐘意。  溫馨提示； 記得煮多D飯呀！

材料：
牛仔骨5條（約700克）
小洋蔥1個
黑椒適量
蜜糖2湯匙

 醃料：
生抽3湯匙
糖1.5湯匙
玫瑰露酒1湯匙
生粉1湯匙
油1湯匙

汁料（先調勻）：
蠔油1.5湯匙
生抽3/4湯匙
水5湯匙

步驟:

1/  牛仔骨解凍; 切去過多的脂肪

2/  抹乾後切件; 用鬆肉鎚打鬆

3/  醃料內的生抽糖及玫瑰露酒先調勻， 將牛仔骨放進

4/  再放進生粉; 生油撈勻， 最少醃2小時

5/  將洋蔥切絲，慢火用油爆炒至半熟;

6/ 下2湯匙汁料慢火兜炒至洋蔥軟身; (如太乾可下1/2湯匙水)

盛起備用

7/  易潔鑊燒熱一湯匙油， 將牛仔骨煎至 9成熟，盛起

8/  將剩下的汁料加熱， 煮滾後加入蜜糖， 試味;

灑上適量黑椒粒煮至杰身

9/  將牛仔骨放進慢火兜炒勻便可上碟， 最後放上洋蔥絲便完成。

西檸煎軟雞 (食譜)

呢幾日天氣陰陰沉沉， 最啱食d醒胃餸菜。 呢個西檸煎軟雞香口配埋酸酸的西檸汁， 減少油膩又醒胃㗎。

**電話相簿死咗新相搵唔返， 希望大家唔介意我用呢張舊相啦。 

食譜:

雞扒2件
醃料:

鹽 3/4茶匙

胡椒粉

炸料：
雞蛋1隻
生粉2湯匙 （調蛋糊用）
生粉 （乾炸料）


芡汁：
鮮檸檬汁1個
醋1.5茶匙
糖 2湯匙（可按喜愛甜度加減）
水 120毫升
吉士粉 1.5湯匙
2湯匙水


1) 雞扒每件切成兩塊;   徹底抹乾;  加醃料 醃至少30分鐘
2) 雞蛋打散; 加2湯匙生粉拌勻，成杰糊薄薄的包裹雞扒，最後沾上一層乾生粉
3) 燒熱油下雞件慢火炸熟， 再轉大火迫出多餘油份至雞件香脆;  撈起瀝乾油分； 再切件放碟上。   
4) 吉士粉先用2湯匙水調勻；  將其他芡汁內的材料慢火煮滾，  先下半份吉士液; 邊煮邊攪拌; 5) 再逐小加入餘下的吉士液至合適的杰度， 淋在切件的雞件上便完成。

Tips:
＊用吉士粉液埋芡，可以令芡汁呈金黃色及變杰；  但留意吉士粉先用水調勻；  會較易控製。
（留意： 這菜式汁料不宜過杰）

Bosch OptiMUM - 新幫手到手

好靚仔; 好靚仔啊❤❤
新幫手今日到手， 剛剛趕到下星期日仔仔&姨甥女生日party用呀😍😍
呢部 Bosch OptiMUM超靚仔又有質感， 今日試咗打蛋，部機唔震又唔熱。 仲隨機送咗個埋blender, 玻璃渣jar超級厚實， 可以要嚟打果汁同埋做sauce， 有咗佢幫手， 整包包蛋糕完全冇難度， 啱曬我呢個愛煮食嘅MUM呀😊😊

遲啲我會不停噉用佢， 再同大家分享我嘅經驗， 同事請用緊佢嘅朋友多多指教我呢個OptiMUM新手。

雀巢牛奶公司經典裝雪糕

見到呢個雀巢牛奶公司經典裝雪糕， 就令我諗起讀書時放學後留係學校打波，直到學校6點關門就會成班跑去隔離屋邨士多度買雪糕食， 一打開雪櫃， 就會鬥快搶自己最愛嘅口味，嘈到拆天咁。幾個女仔一路八掛一路食， 到天黑先返屋企， 明知夜返要比媽媽鬧但都要照做， 諗返當真係好開心呀！

佢又有無引起你哋的會憶呢？ 

#NestleHK⋯⋯
#快樂其實好簡單
#bringbackthesimplejoy

酒香蒸鹹雞 (食譜)

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雖然其貌不揚， 但芳香美味；皮滑肉嫩，最緊要係步驟簡單； 家常菜從來最美味。