宿營之即興美女廚房； 好味到無嘢講！

宿營之即興美女廚房； 好味到無嘢講！

前兩日朋友仔去長沙宿營； 營屋有個特大廚房； 一班女仔柴娃娃做咗兩餐美。 第一餐係超市凍肉意粉餐; 第二餐喺大澳掃街時即興買咗D平靚海鮮同蝦醬； 用營屋廚房內有限調味料（只有生抽／老抽／鹽同糖）； 做出無比美味嘅海鮮大餐！估唔到宿營除咗BBQ外，可以食好西呢！

即興海鮮餐：

清蒸黃油奄

凍烏頭魚

白灼海蝦

香辣蒜鹽炒海蝦

煎午餐肉

上湯粉絲白菜仔

Polly Yiu Owenmama

Marco Chan

Owenmama一家預祝大家和家人中秋快樂、人月團圓！

今晚係迎🌜夜； Owenmama一家預祝大家和家人中秋快樂、人月團圓！

上星期日一家13口相聚預慶中秋； Owenmama和姨甥男友仔、哥哥合力炮製了一桌子美食。  但炎夏煮大圍飯廚房熱如火爐； 開飯坐埋枱就感覺頭暈想吐； 相信是中暑了🥵!   結果全餐飯只能「目吃」； 一D都食唔落。 但看著家中老少食得開心； 滿足又感恩！

大家慶節前真的要錫錫💋為你們在廚房辛勞準備美食的家人; 不要忙記幫幫手； 或為佢哋斟杯水， 抹抹汗呀❤️！

【芝士大蝦伊麵】食譜

中秋將至； 疫情下做節聚餐大家多數都係自煮； Mazola聯同 Owenmama 為大家介紹呢個簡易版芝士大蝦伊麵；  做法簡單； 賣相、味道都不輸酒樓出品，嚟緊做節就親手炮製俾你哋至愛享用啦🤤！

📝材料:

大蝦6隻

伊麵1個(大)

芝士醬汁:

雞湯375毫升

花奶2湯匙

片裝芝士3片

生粉水適量

📝步驟:

1. 蝦洗淨， 剪去尖角、蝦眼及蝦腳; 用廚房紙徹底吸乾水分備用

2. 用剪刀在蝦背第二節剪一小孔， 用牙籤刺穿蝦腸底部 ；順勢把蝦腸拔去; 蝦徹底抹乾備用；

3. 燒熱適量✨萬歲芥花籽油， 落大蝦慢火煎至熟透，撈起吸乾油份備用；

4. 燒熱一鍋水， 落伊麵用筷子弄散，煮軟後立即撈起瀝乾， 上碟備用

5. 燒熱鍋，落雞湯煮滾；轉細火，落２湯匙花奶，再下芝士片*，慢推至芝士徹底溶化，最後再用適量生粉水弄薄芡

7. 大蝦回鍋兜至沾上芝士汁；最後把蝦和芝士汁淋在伊麵上即成。

💡小貼士

*因雞湯及芝士片本身帶小許鹹味，故無需另加調味；但仍可按個人口味調較。

**伊麵不宜煮得過軟； 在熱水中散開不久便要撈起， 否則會影響口感。

#MazolaHK #萬歲 #芥花籽油 #粟米油 #煮食油 #芝士大蝦伊麵

泰式肉碎海鮮粉絲沙律 - Mazola 食譜

 

【泰式肉碎粉絲蝦沙律】  食譜

呢幾日天氣超悶熱； Mazola 聯同Owenmama為大家介紹呢個泰式暖沙律，酸辣惹味； 無論賣相同食味都無得輸㗎！用埋「萬歲芥花籽油」烹調，  健康得嚟口感豐富包； 你同家人胃口大開㗎！

材料：

急凍中蝦4隻

小粉絲一札

豬絞肉150g

紅蔥頭2粒（切絲）

洋蔥1/4個（切絲）

番茄1/2個 （切絲）

唐芹段 小許

辣椒粒（隨意， 如不好辣可免）

蔥段 小許

 

豬肉醃料：

魚露1/2茶匙

 

調味汁料 (調勻， 試味備用)：

青檸檬汁1.5湯匙

魚露1湯匙

糖1.5湯匙 (糖的份量請按自己口味調節）

 

步驟：

1/ 豬絞肉用1/2茶匙魚露撈勻備用 /  急凍蝦肉解凍後煮熟備用

2/ 燒熱一鍋水； 熄火後放進浸軟了的粉絲浸泡10秒後撈起； 立即放進冰水內浸至冷卻， 瀝去水份後略剪備用

3/ 易潔鑊中火燒熱1湯匙【萬歲芥花籽油】下豬絞肉爆炒至8成熟, 再下乾蔥絲及洋蔥絲爆炒至豬肉熟透 (如好辣可同時加入辣椒粒)

4/ 轉慢火下熟蝦肉、番茄絲、唐芹段、蔥段  

5/ 最後加入粉絲 、調味汁料兜炒均勻便可上碟。

Tips: 

-海鮮可按喜好隨意配搭； 選口感清爽的便可。 （如青口； 魷魚等等）

-跟步驟（3）處理過的粉絲不會再過度吸汁； 沙律不過過乾。