Owenmama's Kitchen

Owenmama任職白領; 同時兼任食譜書作者; 也是兼職烹飪班導師, 有豐富媒體烹飪示範拍攝及現場示範環節經驗。 我最愛用簡單烹調技巧製作出美味佳餚。 希望藉此提起更多人對入廚的興趣! 著作:"餐廳菜式Make Easy" (2018) ; “我都識煮酒樓菜” (2017) 及 ”玫瑰鍋料理” (2015)

2026年10月9日星期五

酒香薑葱雞煲 (食譜)

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酒香薑葱雞煲 呢個酒香薑蔥滑雞煲短短一個月已經煮咗3次; 受歡程度可想而知! 朋友都想話自己試做吓整; 今次專登剪輯咗Video; 就可以邊睇邊煮喇!  先用鑄鐵鍋煮再用餘溫將雞焗熟; 保留肉汁; 雞肉嫩滑, 料頭方面薑、蔥、蒜、芫茜頭、乾蔥鍾意點配搭都得。 我落咗大量乾蔥; 煮...
2026年9月22日星期二

一人前 - 吉野牛肉飯定食(食譜)

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  一人前 - 吉野牛肉飯定食(食譜) 星期日忙完一個早上 , 下午 Baba 返工,煲煲下劇瞓著咗 😆   晚飯就簡單煮個吉野牛肉飯食, 雪櫃常備日本豆腐,麵豉湯包同叮叮珍珠飯,就來個一人餐,繼續邊食邊煲劇 , 爽 🥰🥰 材料:(以下為二人份量) 薄切肥牛片  3...
2026年9月16日星期三

番茄炒蛋

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  番茄炒蛋 呢餐約咗 Owen 公公上嚟屋企食飯; 整咗 D 老人家啱食嘅餸; 以少骨; 軟腍為主。 呢餐 Owen 幫手整咗個番茄炒蛋。   公公知道係 Owen 整嘅就成餐飯不停讚 好味 ; 食咗半碟 ! 個女整個三味連提都無提; 偏心到呢 ………   不過粒...
2026年7月24日星期五

家鄉蓮藕煎肉餅 (圖文食譜)

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  家鄉蓮藕煎肉餅 呢個煎肉餅望落已經好吸引, 一口咬落去, 口感、味道層次超豐富!   加咗鯪魚肉 嘅 肉餅 Q 彈, 蓮藕粒爽口、 蝦米、臘腸、冬菇味加埋重手芫荽蔥粒, 香味衝曬出嚟!    淨係睇文字都知道有幾豐富喇! Baba 一口氣食咗兩大碗飯 ;   Owen...
2026年5月8日星期五

免炸健康版 【魚香茄子】

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免炸健康版 【魚香茄子】 我家老頑童(89歲老父)最愛食物榜首系【魚香茄子】; 一般餐廳會用油炸法, 油膩得驚人!今次為他做了這個以蒸代炸的方法; 效果一樣美味但健康得多!  多些吃也無妨! 材料:  鹹魚肉20克(切粒) 茄子350克 豬絞肉(瘦)200克 蒜粒兩湯匙 醃料: ...
2026年3月27日星期五

焦糖燉蛋.....香, 甜、脆、滑、Yummy! (食譜連結)

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焦糖燉蛋.....香, 甜、脆、滑、Yummy!  (食譜連結) 呢個甜品真係人見人愛㗎!   焦糖面同燉蛋兩個唔同甜度、口感; 集合香, 甜、脆、滑; 食咗人都開心D。 難怪個個客人聽到Mama整咗Creme Burlee都笑晒口。 最搞笑係我有D唔食甜嘅朋友仔; 初初話試一啖...
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