Owenmama's Kitchen

Owenmama任職白領; 同時兼任食譜書作者; 也是兼職烹飪班導師, 有豐富媒體烹飪示範拍攝及現場示範環節經驗。 我最愛用簡單烹調技巧製作出美味佳餚。 希望藉此提起更多人對入廚的興趣! 著作:"餐廳菜式Make Easy" (2018) ; “我都識煮酒樓菜” (2017) 及 ”玫瑰鍋料理” (2015)

2026年3月27日星期五

焦糖燉蛋.....香, 甜、脆、滑、Yummy! (食譜連結)

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焦糖燉蛋.....香, 甜、脆、滑、Yummy!  (食譜連結) 呢個甜品真係人見人愛㗎!   焦糖面同燉蛋兩個唔同甜度、口感; 集合香, 甜、脆、滑; 食咗人都開心D。 難怪個個客人聽到Mama整咗Creme Burlee都笑晒口。 最搞笑係我有D唔食甜嘅朋友仔; 初初話試一啖...
2026年3月11日星期三

椒鹽羅氏蝦(懶人一鍋到底食譜)

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椒鹽羅氏蝦(懶人一鍋到底食譜) 大家都可能見到呢排Mama分享疏咗; 近來驛馬動同朋友仔中港兩邊走; 煮飯機會少咗!   人生營營役役了半世; 而家要開始學習放開懷抱;  隨心而行!   每次去中山都會去街市; 今次就見到爆羔羅氏蝦, 又試手痕, 哈哈!羅氏蝦肉味較淡; 適宜配濃...
2026年2月26日星期四

八寶雞撈起 - 風生水起

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  八寶雞撈起 18人團年宴順利完成; 今年Owenmama負責賀年菜式。其中一味【八寶雞撈起】; 8款配料有花生、海蜇、蕎頭、紫洋蔥、青瓜、紅甘筍、芫荽、花生。  寓意發財大利, 風生水起! 雖然無乜技巧; 但勝在顏值高,好意頭又好食!一家人一齊【撈起】超有儀式感、超好氣氛! ...

皮蛋鹹瘦肉粥 d- Owen婆婆的老方法

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下火皮蛋瘦肉粥 OwenBB時, Owen婆婆就教我用呢個方法煲粥仔畀佢食, 啲粥又綿又滑, BB Owen餐餐都食兩碗架 而家每當感覺有啲上火冇乜胃口, 或者屋企人唔舒服, 都會用媽媽教我嘅方法做畀屋企人, 零舍有味道,特別暖心 。 Owen婆婆做法: -先將米洗淨加小許水、油...

是日初九, 祝大家健康幸福; 長長久久!

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是日初九, 祝願大家健康長久、幸福長久、和愛人長長久久。 幸福其實好簡單; 和家人齊齊整整食個飯; 不用華麗菜式; 圍檯開飯就係樂事! 
2026年1月29日星期四

日式咖喱鷄

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日式咖喱鷄飯 一鍋過準備我同Baba晚餐, 同埋兩父子外帶午餐盒, 配水煮花椰菜; 簡單快手到極致, 仲好好味添😊  為食仔Owen見到大大盒咖喱雞飯盒開心到飛起呀! 今次預先一晚買定雞髀, 去骨之後用幼鹽同薑片醃一晚  , 第二日放工返嚟幾個字就整咗一大鍋咖喱喇。   直情無...

清甜滋潤 - 青紅蘿蔔粟米馬蹄瘦肉湯

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 年輕時最增討厭飲熱嘢; 對湯水非常抗拒! 隨住年紀增長, 竟然愛上飲熱湯。  呢排天氣凍凍哋,時乾時濕好容易病! 飲碗熱湯真係成身暖哂㗎! 自己煲足料無味精, 點都好過出去飲例湯嘅!(雖然我最鍾意, hehe)! 今次呢煲青紅蘿蔔粟米馬蹄瘦肉湯; Owen話煲湯時聞到臭屁, 笑...
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