banana classic chocolate cake (食譜)

前晚爸爸比左兩隻蕉 Owen拎返屋企，佢食左一條，剩返o個隻就比我拎左黎整呢個蛋糕。  上次整Brownies比Owen 返學校開 X'mas Party, 剩下大量材料，整呢個蛋糕就最o岩。

我都係第一次整全個Classic Chocolate Cake (上次整左6個小的)，今次用左我偶像Vanlily o既食譜，加左香蕉真係好匹配，好香，好濃，雪凍左仲好食，有d次莎莉蛋糕添。  要黎當飯後甜品，或者早餐，加埋杯咖啡就最正喇。　　

如果你鐘意食朱古力，就一定會愛上佢喇。

Oh!望記左多謝關太送我一盒好靚好甜好香ｏ既士多啤梨添，呢個蛋糕當然要預關家一份喇。

 Vanlily's Recipe: 

食譜 (7吋)

黑朱古力 60g

蛋黃 40g

牛油 40g

糖A 40g

蛋白 80g

糖B 40g

低筋粉 10g

可可粉 30g

忌廉 30g

香蕉 2條

1) 牛油和朱古力隔水坐溶, 溶後繼續坐熱水保溫 (可用微波爐每次15秒加熱)

2) 忌廉加熱至人體體溫 (可用微波爐加熱約30秒)

3) 蛋黃加糖A坐熱水打至發白

4) (3) 加入(1) 和 (2) 後, 再篩入低筋粉和可可粉拌勻

5) 糖B分3次加入蛋白打至企身

6) (5)分3次加入(4)中輕手拌勻

7) 放入香蕉, 180c焗25-30mins

8) 出爐後甩模, 讓蛋糕自然冷卻(冷卻後中央會下陷), 然後再灑上糖霜

*可用竹籤測試蛋糕, 有少許蛋糕屑沾著就可出爐, 唔好焗得太乾身, 口感濕潤是這蛋糕的特徵