漲卜卜的 - 焗釀春雞

 琴晚老公返工，又係兩母了撐枱腳，前兩日o係Jusco買左兩隻600g春雞(@$19.9，去左胸骨，釀入炒飯再焗, 同手掌差唔多大，一人一隻，加個清菜沙律，好Perfect o既一餐。

做法：

 

*雞的處理：隻雞要徹底溶雪抹乾先醃，雞內的內贓要徹底清理，醃好釀飯前要用廚紙索乾肚內所有水份，唔係d血水會滲落d飯度，唔好睇有唔好食。

將雞o既胸骨除左（用較剪幫手），好彩無整爛隻雞 ，個雞肚範圍就會大左，好似一個袋咁，可以釀碗幾飯架。

 醃料方面，我只係用左3/4茶匙幼鹽去醃雞(內外都要塗鹽），醃至少兩少時，

 

釀入炒飯，要有咁實”ut”咁實，咁隻雞先會脹卜卜架，再用簽封口， 

臨入爐時 掃一層牛油，再灑上黑椒粒，入爐焗25-30分鐘（焗爐要預熱，溫度220度）。

*至於炒飯就係普通o既火腿雜豆蛋炒飯（材料隨意）。