秋風起 -臘腸蒸雞

天氣轉涼，食呢個餸最好，好味又送得飯。

做法好容易：

雞半隻，切件洗淨，用糖，鹽，生抽，生粉，紹酒，薑汁，油醃兩小時

臘腸洗淨切斜片， 連雞一同蒸20分鐘便成　

*蒸好後打開鑊蓋(火仍開)，試汁味，如果唔夠味，好以o係呢個時後加生抽和糖調至合適口味。

*因為臘腸同雞都會出油，試味前用鐵匙撇去一點油更好。