琴日開party整左茄汁腸,最後剩返d汁,唔想朗費就留左o係雪櫃,本來諗住第二日食意粉用,咁o岩o係街市見到有Portobello賣,就買左兩隻,同Owen一人一隻。
做法唔難,但味道真係唔錯,難得唔食中國冬菇o既Owen都鐘意食。
-Portobello不用洗,只要輕輕掃下表面就得。
-除去菇腳
-用小匙清除全部gills (黑色的線狀物),可以幫助減少左煮時出的水份
-在菇面掃上牛油,灑小許鹽
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**餡料 – 炒香洋蔥,番茄粒,下茄汁,糖,小許水調成醬
或:
**餡料 – 炒香洋蔥,下意粉醬煮熱 ,再下茄汁+糖調味,煮至梢收汁便可。
-焗盤上掃小許油,放上菇
(時間按菇大少調節)
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**中途出左d水,但唔駛擔心,只要用廚紙索乾再焗就ok了。
Owenmama~聖誕快樂呀
回覆刪除lee 款焗菇,我全家都好鐘意 ^_^
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