素韓式粉絲

仿韓式拌粉絲 - 我地好喜歡的韓國菜式， 今次純粹靠食過之後的味覺記憶再用屋企有的醬料煮成的自家版本， 做法簡單， 呢個素版本少油多菜， 健康好味。



韓式粉絲 100g
配菜： 菠菜6棵／ 紅甘筍絲半碗 ／ 鮮冬菇5隻切絲 ／ 洋蔥1/4個切絲


汁料：
生抽2湯匙
日式燒肉汁1湯匙（如無可改成生抽）
麻油1/2湯匙
糖1.5湯匙
水110ml

步驟：

1）鮮冬菇切絲， 用小許油炒軟，下1湯匙水, 1.5茶匙生抽及1/2茶匙湯兜炒， 上碟備用

2） 菠菜切段， 滾水煮30秒或至軟身， 撈起沖水至冷卻， 搾乾水份備用

3）甘筍絲及洋蔥絲炒熟備用

4) 韓式粉絲用滾水煮5分鐘至軟身， 撈起沖冷水至冷卻， 瀝乾備用

(請按個別包裝指示烹調)

5) 用易潔鑊將汁料煮滾， 試味OK後下粉絲中火煮至收汁

6) 將粉絲盛起 稍為剪碎， 與所有配菜撈勻, 灑上少許芝麻便完成