芝士粟米炸薯餅

聖誕節快到喇， 係時候介紹下派對小食啦。 上星期做薯仔沙律時， 留咗部份材料， 加埋雪櫃內的芝士碎，沾上麵包糠再炸， 就成為呢個好味又易做嘅派對美食。當日炸薯餅配薯仔沙律， 呢個”冰火”套餐真係唔錯呀。

材料：

熟薯粒250g

洋蔥茸2湯匙

粟米粒2湯匙

芝士碎3湯匙

鹽1/3茶匙

糖1/3茶匙

1) 薯仔250g切粒煮20分鐘， 撈熱用叉搗爛

 2) 加入芝士碎， 粟米粒和洋蔥茸

 3) 加糖，鹽各1/3茶匙撈勻, 放雪櫃十分鐘

 4)  用手將薯蓉捏成餅狀，

5) 順序沾上麵粉，蛋槳及麵包糠 

6) 放進雪櫃30分鐘定型

 7)  慢火將薯餅炸至金黃, 轉中火迫出多餘油份便完成。