韓式燒汁甜薯牛柳粒

牛肉眼扒除西式煎法； 呢個做法都非常美味！

用韓式燒肉汁醃一陣， 再配薯粒、洋蔥同彩椒炒， 香甜美味， 送飯一流呀！

材料： 

薯仔1個 （約250g）

牛肉眼600g
迷你青／紅／黃椒各1 - 切角
洋蔥1/2個 - 切片

調味: 

韓式燒肉汁2湯匙
蜜糖湯匙 

肉眼丁醃料： 

韓式燒肉汁2湯匙

黑椒粒適量

步驟: 

1) 肉眼切成1.5cm丁方粒狀， 加2湯匙韓式燒肉汁; 黑椒粒醃15分鐘

2）薯仔洗淨切1吋丁； 蒸熟後煎至四面微焦， 起鑊備用

3)  燒熱小許油， 將洋蔥片爆至半透明， 下青／紅／黃椒片略爆便可上碟備用

4）燒熱2湯匙油， 肉眼丁大火煎／炒至4／5成熟； 薯丁回鑊

5) 下2湯匙燒汁， 黑椒粒及炒過的椒及洋蔥片兜炒;  最後下蜜糖兜勻

6)  再灑上適量黑椒粒兜勻便可上碟； 灑上些熟芝麻便可享用

＊＊炒牛粒過程全用大火， 所以要快手， 完成後肉眼粒為7／8至熟左右最為理想； 但當然也可按自己愛的熟度調節。