椰香紫米杯 (食譜 )

 祝大家母親節快樂！

媽媽每日為家庭勞心勞力， 今日母親節除咗送康乃馨； 我就為佢準備咗呢個有益又美味的甜品嚟孝敬佢。 
紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目補血的作用，對女性最好！

今次我用KOS金牌高達椰漿做的香滑的布甸面層， 配軟糯椰香紫米，雙重口感， 雙倍甜美， 媽媽一定甜在心頭啦。


材料：
紫米200g
糯米調味:
KOS金牌高達椰漿5湯匙
砂糖50g
滾水6湯匙

椰漿布甸面層：
KOS金牌高達椰漿175ml
糖 25g (可按個人口味調節)
粟粉20g
水50ml

步驟:
1/ 紫米用清水浸24小時， 放進蒸籠大火蒸約1小時
2/ 中途淋上熱水； 撈勻後蒸至軟糯帶黏性
3/ 立即將熱紫米粒放進小煲內
4/ 把預先調勻的紫米調味料倒進攪勻；
5/ 蓋上蓋慢火加熱30秒; 熄火焗15分鐘讓米粒吸收調味
6/ 把糯米入杯備用
準備椰漿布甸面層
7/ 粟粉加水攪勻備用
8/ KOS金牌高達椰漿加糖慢火煮至糖溶化, 加入粟粉水, 邊攪邊煮至呈糊狀便可
9/ 襯熱把布甸糊淋在紫米上便可食用
**這甜品暖食/室溫食用均可


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