日式薯蓉沙律

點解自己整日式薯蓉沙律； 總欠缺餐聽出品的香味； 原來就係少咗生洋蔥粒。  將小許洋蔥剁成蓉； 的微微辛辣香味是日式沙律在口中散法； 升沙律香味層； 另沙律更美味。  

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材料: 

薯仔2個

熟蛋白3隻 

溫室青瓜半條

紅蘿蔔粒2湯匙

粟米粒4湯匙

洋蔥蓉1/2湯匙

調味：

幼鹽 ／ 黑胡椒碎適量

沙律醬 ／ 日式蛋黃醬適量

1/ 青瓜切半後切成薄片；用1/3茶匙醃半小時； 再徹底搾乾水份備用

2/ 蛋白切小粒; 粟米粒用廚紙吸乾水份;  洋蔥剁切成蓉；紅甘筍粒煮2分鐘後撈起瀝乾

Tips :  ***所有材料必須徹底瀝乾； 否則混合後會過濕影響賣相及口感！

3/ 薯仔放鍋中煮至軟淋； 撈起瀝乾置大碗中； 襯暖壓成薯蓉

4/ 加適量鹽調味後待涼備用

5/ 加入所有材料加進薯蓉中

6/ 加入沙律醬、黑胡椒

7/ 及適量日式蛋黃醬撈勻便完成; 冷藏後便可食用。

Tips: 

*生洋蔥蓉的微微辛辣香味是日式沙律的特式； 可提升沙律香味。 

*所有材料必須徹底瀝乾； 否則混合後會過濕影響賣相及口感！