一隻蛋做的蛋糕 - 附食譜

 

我整芝士凍餅時，多數都會用一片好薄好薄o既蛋糕片做底，平時阿B o係度，我會整一個分量，大d，因為佢會幫我消滅多餘的蛋糕，但係琴日佢唔o係度，唔想浪費，於是膽粗粗試o下用用半個份量ｏ黎整，（一隻蛋），係用返我用開的食譜的１／２份量，結果又ok左。 Yeah!!  片完就剛剛好啦。  以後大家整蛋糕底都可以試o下。 

份量很簡單：

蛋　１隻(中等size)   糖  25g     低粉  25g     菜油 1/2湯匙   雲呢拿油小許

做法：

全蛋加糖打發至淡色完全起泡，篩進麵粉 (輕力 fold in)

加入菜油及雲呢拿油

180度焗約8-10分鐘至熟透

倒扣攤涼便可片去底面

貼士：

呢個蛋糕份量極少，打蛋過程必須掌握得好，如果蛋漿泡沫不足，便會失敗。