舊年去會展Congress食過一次Beef Wellington, 酥皮包住鵝肝醬,磨菇,再包住牛柳黎焗,好香,好好味。自從o個次,我就好想自己試整,但係一路無左件事。 之前o係凍肉店定購左一條牛柳,忽然又醒起佢,我o係youtube 睇左好幾個唔同o既demo video, 發覺粗口籃帶廚師Gordon Ramsay
o既recipe 最o岩我,佢o既youtube video 示範得好清錯,以且 佢用栗子替鵝肝醬,更健康.
星期日晚Daddy要開夜班,我同Owen 決定一人負責一樣菜式做晚餐,佢得一味"拿手菜" - Owen炒飯(不過都係炒過一次咁多),西菜配炒飯好襯呀,加上難得佢有興趣,就煮定飯攤凍等佢炒。你睇個飯真係炒得好靚呀,尤其推蛋花o既手勢真係一流呀。 佢都十幾歲,係時學多幾味黎照顧自己喇。
你地睇下,個賣相又真係好靚仔架。切開剛7成熟,配炒飯,青菜沙律同前一晚剩低o既牛尾汁,so good!
o既recipe 最o岩我,佢o既youtube video 示範得好清錯,以且 佢用栗子替鵝肝醬,更健康.
星期日晚Daddy要開夜班,我同Owen 決定一人負責一樣菜式做晚餐,佢得一味"拿手菜" - Owen炒飯(不過都係炒過一次咁多),西菜配炒飯好襯呀,加上難得佢有興趣,就煮定飯攤凍等佢炒。你睇個飯真係炒得好靚呀,尤其推蛋花o既手勢真係一流呀。 佢都十幾歲,係時學多幾味黎照顧自己喇。
你地睇下,個賣相又真係好靚仔架。切開剛7成熟,配炒飯,青菜沙律同前一晚剩低o既牛尾汁,so good!
唯一要挑剔o既就係巴馬火腿太鹹太搶味,下次會試下唔用佢。
呢個就係Owen第二次炒o既飯,係咪呃得下人呢,哈
調味:海鹽/胡椒
做法請參考以下Videos:
保鮮紙舖底,巴馬火腿上舖磨菇栗子餡,放牛柳(抹乾血水),卷成椰子糖狀。
卷得愈實越好,放雪櫃15分鐘定型。
Beef Wellington 好高難度,你廚藝真係了得~
回覆刪除Owen炒飯快靚正!
炒飯好靚啊, beef wellington 我都想整好耐啦, 不過可能要christmas先試. ^^
回覆刪除