Party 孖寶 - New York Cheese Cake + Brownies

老公琴日開始調組，為左搭謝同事們的照顧，佢吩咐我做左兩樣１８人份量ｏ既甜品精佢地食。　　最好食，最受歡迎同最容易整ｏ既就係呢個Party孖寶啦。
即係New York Cheese Cake 同Chocolate Brownies喇。　Cheese Cake要雪兩日先好味，所以星期六晚就焗好，放入雪櫃定型，星期日一早就整Brownies, 雪到夜晚就可以兩個一切件同加工喇。　老公話ｄ餅好受歡迎，一陣間就無晒喇，佢自己一件都食唔到。　下次我諗要整多幾件先得喇。


Tips :  如果切出靚靚Cheese Cake: 之前有朋友問切餅忌巧，而家同大家分享Owenmama的心得：　New York Cheese Cake 要切得靚，我會在煮食爐旁邊切，先長開住最細火，每切一刀前先用火輕輕燒熱把長刀，襯刀熱切餅，而切完每一下都要用廚紙抹淨把刀先再重複（餅店會用火鎗，不過住家有小朋友，就太危險了，所以我轉用固定爐火)。　呢個動作都有d危險，要小心呀。　　

**呢個係大型蛋糕ｏ既切法，如果整一般size的蛋糕，將用熱水代替火就得喇，其他步驟一樣。

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