2013年10月24日星期四

泰式海鮮沙律






朋友仔請食飯,整左呢個海鮮沙律去做手信,就換到一餐豐富晚餐,好 著數呀。呢個沙律我想整好耐架喇,酸味味,好清新開胃架。




材料:

-海蝦 (挑腸,開背) / 魷魚 (切花) - 兩樣一起用水煮熟,撈起過冷河,隔水雪凍備用

-粉絲(浸軟,出水,快速撈起過冷河,隔水備用)

-洋蔥(切絲,先用鹽醃半小時,沖水,再搾乾水,與粉絲混合),

-蕃茄仔 (切半),芫茜 (切段被用)

-唐生菜 (舖碟用)

醬汁: 檸檬汁,魚露,泰式雞醬,沙糖

-碟底舖上數片生菜裝飾,將搾乾水的洋蔥絲,加粉絲及小許醬汁混合,舖於生菜上


-舖上蝦,魷魚,蕃茄仔及芫茜


-上桌時再均勻地灑上另一次他醬汁便可。

7 則留言:

  1. 一定要加香茅同檸檬葉, 先至夠泰式味道架!

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    1. 老公吾like香料,連芫茜都只可加D咁多咋

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  2. 我好鍾意le個汁......正到痺呀!

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  3. 加埋香茅同檸檬葉就perfect.

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    1. 老公吾like香料,連芫茜都只可加D咁多咋

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  4. 又靚又好味, 睇見我都想食!

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