栗子排骨煲

同事帶左我去筲箕灣權發食晏，食左個好好味o既栗子排骨煲，急不及待返屋企整比老公食。 呢個煲仔菜簡單又好味，不過記住煮呢個餸要煮多d返，因為呢個餸好送得飯架。

材料：

薑數片 / 蒜數粒(拍扁) / 排骨一斤 / 栗子12粒

做法：

1) 排骨洗淨，抹乾水份，以生抽，糖，生粉，油醃不少於一小時
2) 排骨走油至8成熟，離鑊，瀝去油份備用，(我唔想浪費太多油，只用了約4-5湯匙油份將排骨爆至四面變色，約8成熟)
3) LC煲仔下油，爆香薑，蒜，至聞到香味，排骨回煲仔爆炒, 贊酒，炒一會，下水，差點蓋過排骨便可
**(因LC煲存水，故不用下太多水，如用其他煲，則要加多一點水份)
4) 下栗子，同時下小許蠔油，生抽，糖作初步調味
5) 滾起後蓋上蓋，轉最小火，炆約25-30分鐘，
6) 開蓋再作最後調味，再以生粉水埋芡便可上桌