特濃朱古力蛋糕

　　

上次去沙巴Gayana旅行，佢地送左個朱古力蛋糕比我地慶祝週年，老公好鈡意。今次專登整個homemade版比佢食，佢話百份百似足呀。

加上聖誕節就到，大家都可能為party甜品傷腦筋，今日介紹呢個蛋糕，超級容易，但係又超級好食，香濃嘅朱古力味，蛋糕又好moist, 大人細路仔都鍾意。

乾材料：
中筋麵粉(All-purpose flour)200g
可可粉25g
發粉1茶匙
梳打粉3／4茶匙
砂糖190g
鹽1／2茶匙

液體材料：
暖牛奶 或 暖水240ml
牛油溶液75g 

面層朱古力：
有糖朱古力粒（不需調溫）220g

淡忌廉130g
無鹽牛油20g

做法：
1）乾材料的粉類混合過篩在大碗內，加入砂糖，用手動打蛋器混合
2）加入液體材料充分混合字至順滑，確保冇粉粒
3）倒入七吋方形圈（用錫紙封底），放入預熱170度焗爐，焗大約二十五分鐘,用牙籤測試，穿過蛋糕拔出是乾身的話，便可取出。
*呢個蛋糕不用倒扣，放室溫攤凍就得

面層朱古力：
1）朱古力粒切成小塊，加入淡忌廉牛油座水煮溶，一面用木匙羹攪拌直至完全混合
2）至室溫攤涼，倒在已冷卻的朱古力蛋糕上，雪2小時脫模，切件便可食用

**朱古力醬仍然熱嘅時候睇落較稀，但聽到後會變杰，所以唔使擔心。

今次係忽然手痕想整蛋糕，所以冇裝飾材料，只係用膠摑在朱古力開始杰時隨意黏出花紋，又ok喎:)