麵豉醬蒸黃花

呢味係非常家常的菜式，平時媽媽經常會整。 除夕夜有朋有嚟飯聚兼打牌， 見大家食咗好多日輾炸食物，  都係改為用呢個方法蒸， 朋友們都好鐘意呀。


大黃花2條

麵豉醬 1包+ 1茶匙糖撈勻備用（麵豉醬在雜貨店有售）

蒸魚豉油適量 （我用生抽， 糖加小許滾水調製）

黃花洗淨， 徹底清除肚內的脂肪， 抹乾









舖上麵豉醬， 蓋上微波爐保鮮紙， 蒸12分鐘

出爐， 倒去倒汗水， 灑蔥花， 淋上豉油， 最後贊小許滾油便完成。

**蓋微波爐保鮮紙可減小倒汗水。
**蒸的時間按魚大小自行調節。