Super Easy 黑椒鹹豬手

上星期經過惠康，見急東鹹豬手大減價，唔駛40蚊一隻，就買左一隻要黎玩下。 我都係第一次整黎食，估唔到原來裡面好多肉， d肉質似足火腿，好鹹香，好軟熟，仲好容易整架。

食譜：

急凍鹹豬手一隻(未經煮熟的)

1) 將煮手投進熱水內 ，水要浸過豬手，出水10分鐘，撈起

2) 準備另煲水，將煮手慢火炆至淋軟 (我用LC煲，45分鐘就ok喇)

3)撈起豬手，抹乾，放在通風地方風乾數小時(用叉子再豬皮上密密的刺上小孔，越多越好)

4) 在豬手上灑上黑椒，放入預熱220度的焗爐焗至表面金黃香脆就得焗 。

溫馨提示：

**因為Owen仔當日喉嚨痛，唔想咁熱氣，我只焗左40分鐘，不過呢個效果都唔錯，個皮一半煙韌，一半香脆。  想個皮再香脆d ，可以再焗耐d呀。

 

煮豬手用的水, 撇清上面d油，放薑片，蔬菜落去滾，最後加鹽/胡椒粉調味，就成為左正正蔬菜湯喇。