情人節快樂（心太軟---食譜）

Happy Valentine's Day!! (心太軟食譜）

一年一度情人節到喇； 大家今晚會出街食定自己煮呢？ 我今日要返工就唔煮喇； 放工乖乖返屋企pack行李； 聽日同Owenbaba飛去大阪補祝！

不過我無忘記為大家介紹返個簡單、易做又好味嘅心太軟； 配雲尼拿雪糕無得輸!  出去食好貴但其實自己整一D都唔難㗎！

跟食譜做成功無難度！

祝大家同另一半甜甜蜜蜜、 健健康康、sweet sweet！

食材 （此份量約4 x 2.5吋鐵杯份量）：  

黑甜朱古力100克
無鹽牛油100克
全蛋2 隻
蛋黃2 隻
糖50克
麵粉50克

步驟： 

1/ 金屬模內掃上薄牛油及均勻灑上可可粉

2/ 黑甜朱古力 + 無鹽牛油 座水溶化 (水不要太熱)

3/ 全蛋 + 蛋黃 + 糖 料混和 ； 切記不可打至起泡;  把朱古力漿倒入蛋漿內，邊輕力攪拌至混和

＊＊糖份可加減，視乎個人口味

4/ 篩入麵粉

5/ 攪拌拌勻

6/ 倒進已掃牛油及沾上薄可可粉的鐵模中， 放進雪櫃最少雪4小時

7/ 從雪櫃取出； 直接放進預熱180度的焗爐焗約7-8分鐘左右; 至8成熟才會流心。 
（成相片中狀況； 因為個別爐溫度都可能有出入，要自己掌握一下）

8/ 用小刀脫模； 配以雲尼拿雪糕更美味！

**當你見倒蛋糕漿側面已熟但中間仍然係流質就為之完成，因為你個甜品之所以 中間係流質係因為佢只有約7-8成熟，一熟透就變成硬蛋糕。