Owen五香肉丁炒飯 (食譜)
朋友嚟聚餐食剩3碗飯； 珍惜食材留起第二晚炒飯食。 難得Owen自動請纓； 梗係交比佢啦！Owen仔第一樣從Mama學既就係炒飯； 今次用五香肉丁炒； 仲加入大量芫荽、蔥粒， 炒得乾身又香； 啱晒我口味呀！佢炒飯我炒豆苗； 兩母子撐吓枱腳先； 心甜晒！
五香肉丁炒飯
材料:
五香肉丁1罐
冷飯3碗
蝦仁數隻 (先炒熟備用)
砂糖、幼鹽適量
芫荽、蔥粒大量（亦可隨意，甚至可免）
1/ 五香肉丁開罐後倒去多餘油份；盛起數粒肉丁； 其餘的稍為用叉壓散備用
2/ 易潔鑊燒熱1湯匙油； 下冷飯炒至散開
3/ 把鑊中央的飯撥開一小洞， 下小許油後倒進蛋液； 用剷輕力攪拌，待蛋液開始至凝固時， 轉4/ 大火與飯炒勻
5/ 下適量砂糖、幼鹽調味
6/ 下肉丁、熟蝦仁翻炒勻後試味
7/ 灑進芫荽蔥兜炒便完成。
砂糖、幼鹽適量
芫荽、蔥粒大量（亦可隨意，甚至可免）
1/ 五香肉丁開罐後倒去多餘油份；盛起數粒肉丁； 其餘的稍為用叉壓散備用
2/ 易潔鑊燒熱1湯匙油； 下冷飯炒至散開
3/ 把鑊中央的飯撥開一小洞， 下小許油後倒進蛋液； 用剷輕力攪拌，待蛋液開始至凝固時， 轉4/ 大火與飯炒勻
5/ 下適量砂糖、幼鹽調味
6/ 下肉丁、熟蝦仁翻炒勻後試味
7/ 灑進芫荽蔥兜炒便完成。
