2010年12月31日星期五

解悶酥皮




聖誕節去左曼谷玩,可能食得太肥膩,星期二半夜嘔到天光,老公又返左工,想去醫院打針都無力,唯有捱都天光,等老公返黎先去打針。 D止嘔藥食都我溫溫燉燉,左差唔多20個鐘。 
而家d胃口都未返,但係總算好左9成,老公又係返工,Owen就去左隔離玩,得我一個就搵d野整,o係廚房整野我就最精神。
記得好耐無整過酥皮,唯一一次係o2006年啦,記得美味DIYVideo示範,就再去睇,睇師父整好似好易,但係原來自己整都幾麻煩(上次都一樣),整兩下就要放入雪櫃雪又再拎出黎,因為唔夠一陣個油皮就會開始溶,會黏住抵墊同酥皮棍,仲整到一身都係粉,不過呢d真係整餅o既樂趣黎,過程當中都好enjoy!
今次整左食譜兩個份量,整左兩塊8 x 8o既酥皮,剩低o既邊邊我就蹉圓再壓成一件小酥皮,試焗睇o下效果點,上面就係酥皮BB喇,唔錯呀好酥脆呀!
兩塊正方酥皮雪o係雪櫃,希望聽日拎出黎焗都有一樣效果啦,咁就可以用黎整蛋糕喇。
有興趣o既朋友們,食譜在此: http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_mangomf.htm















2010年12月28日星期二

鮑魚扒花膠





去旅行玩都心都散晒,掛住上Facebook, 幾日都無update 到個blog,今日先得閑上黎。
呢個花膠鮑魚係做冬o個日既主菜, 今年d花膠比去年貴左20%,但係一年一度,仲要係全家人食落肚,無所謂啦,最緊要一家身體健康,快快樂樂就無計啦。

其實發花膠並唔難,跟下面步驟就萬無一失啦 


 大花膠 (10 吋長):


 1) 用清水浸24個鐘至左圖狀態


 2) 再用薑/+水炆到軟身(今年用LC陶鐵鍋炆,一個鐘多d就攪掂),撈起浸凍水(避免佢再炆會爛)








3) 花膠發好再用鮑魚汁慢火炆浸約一個多小時,試味就攪掂(可隨意加入蠔油/生抽/糖調味,我就覺得d罐頭鮑汁夠晒味,唔駛點加)。




4) 鮑魚都係買返阿一罐頭鮑,原罐浸在煲內煲一/兩個鐘(水高過罐身),就食得     喇。 (d鮑汁好用作炆花膠用,臨食再將鮑魚會鍋一齊煲熱就食得啦)











*(花膠可以大量發定,再分成一份份放在冰箱隨時都可以食)

2010年12月22日星期三

Mini cakes for X'mas parties



今日一點送埋貨去Owen學校, 聖誕整餅任務正式完成,一共整左


 (1) 30 x New York Cheese cake

(2) 70 x Chocolate Fudge Brownies

(3) 18 x Butter Cream Cup Cake.

總共118件迷你蛋糕, 送比三個小朋友開聖誕Party,希望佢哋啲同學都鐘意啦!

(聽落數量好似好多,但原來一盤盤整都唔係好難, 我仲好enjoy添!

下面係Owen 嘅 35 x chocolate fudge brownie + 30 x new york cheese bar
本來佢係order cream puffs 嘅,但係 試完善同D brownies,就即刻改變主意話唔要cream puff改為要我整多盤brownies.

                      
 標標嘅 butter cream cup cakes x 18, 今次用誘人嘅粉紅色,好滿意啊!




   
30 x New York Cheese cake &  善同嘅 70 x chocolate fudge brownies, 好耐無整,真係好好味,難怪Owen食完會改變主意。













2010年11月29日星期一

18th 週年晚飯 - Omakase @花盃



11月29日係我同老公結婚18週年,佢一早吩咐我安排地方同佢食婚,因為28號係我老媽子生日一家人去左會展Congress食自助餐,前一日先食完咁豐富同咁"漏"o既一餐,所以今年我揀左花盃食魚生+壽司,咁就應該會好d。

今次係食 Omakase (即係無餐單,食乜由師傅發版),師傅會事先問你有乜野唔食,然後佢安排當日最靚o既食材,味道由淡至濃,逐款慢慢奉上,共20多道菜式,樣樣都超好味。同師傅+食客一路傾一路食,好開心呀,食左兩個幾鐘,一d都唔覺長,食度尾段,我已經飽都叫停,但係師傅好帖心,見我飽,但係又為食,就會將兩個份人兩分成一大一小,老公就食大份,咁我就有得食落去啦。 最後我地兩個連甜品都食唔落,飲埋咖啡就埋單。

有好多款魚生我連個名都味聽過,好似針喻,赤綠魚...連銀雪魚都可以做刺身,仲有炸生文魚鱗,同鐵板吞拿魚筋,無錯,係大條吞拿肉同肉中間個條白色筋,整出黎充滿油香,送酒一流呀。種類不能盡錄,件件都咁肥美好味,而家都仲回味緊呀。
呢餐可能係我咁大個女食過最好味o既一餐。 多謝老公!

2010年11月21日星期日

剪綵 - LC鳳爪排骨飯






第一次為新煲剪彩o既鳳爪排骨飯配白焯菜心。鳳爪排骨係媽咪幫我o係香港仔一間凍肉店買o既現成貨,味道真係同酒樓o個d一樣,咁整出黎確係好味。



2010年11月17日星期三

大煲 - 19週年禮物



唔經唔覺,今個月29號就係我同老公結婚19年週年喇 (咪以為我地好老,我地好細個就結婚喇,哈哈),我地細細個係鄰居,由細就一齊玩到大 ,可能我地一齊過得開心,時間真係過得好快! 好多謝佢對我處處忍讓,唔係都可能捱唔到已而家。

呢個係老公知我想買好耐又唔捨得,終於由佢出手,話當係週年禮物,以後定當盡心盡力,有咁”大煲”,整咁”大煲”過佢嘆! (偷笑中!) 

小妹同老公在此好多謝各網友o既祝賀!!
我地會一定會開開心心,融融洽洽咁相處落去,直到永遠,hehe........

2010年11月13日星期六

柱侯牛腩



睇返Blog內o既網誌,原來對上一次整牛腩已經係年幾前,今日Owen 有同學到訪,去到街市,突然間好想整炆牛腩,諗諗o下橫踮都炆開就埋左比平時整開o既兩個份量,要黎同呀哥+鄰居分今同味。  今次又d唔同,就係加左柱侯醬,加左之後味道又真係香濃好多,Owen同同學仔都話好味呀,同學仔本來話食一碗飯,最後食左兩大碗呀。  

我地成日"喱"o係廚房煮呀煮,都係希望家人同朋友食得開心,見到佢地食到停唔到口,o個份滿足感真係.........形容唔到咁正呀!

食譜:材料:急凍牛腩條一包、牛筋2磅,蘿蔔1條、八角兩粒、薑片
調味料︰生抽、冰糖、水,柱侯醬

做法:


1.先把牛腩條一開二加蔥和薑汆水,(原條亦可)
2. 把八角用袋子裝好,連同牛腩放進鍋
3. 加進調味料,水的份量要足以蓋住牛腩
4. 蓋上鍋蓋炆至沸騰(30分鐘),熄火後繼續焗15分鐘

5. 
第4程序重覆兩次 (如要加牛筋可再重覆第二次時加入)
6. 蘿蔔切塊,加進原鍋牛腩內細火煮30 分鐘,試味及最後調味,完成!

註:  牛筋可選急凍牛筋,先出水,過冷河,(6)時加入與牛腩同煮。


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2010年11月9日星期二

星期日一人午餐 - 榨菜豬肉蒸豆腐








星期日一人午餐 - 榨菜豬肉蒸豆腐

星期日老公多數要返工,而阿仔又多數有節目,中午o個餐都係得我一個食,雖然新般黎呢到,但係下面d餐廳都開始食都悶,所以呢兩個星期都開始做一人唔餐,無咁肥膩,又實o岩自己口味。 第一擊就係呢個榨菜豬肉蒸豆腐喇。


做法:

免治豬肉($5),加入烏江榨菜一包(事先以清水浸半小時),簡單的用生抽+糖+生粉+小許清水調味,最後加小許生油撈勻,再舖在豆腐上蒸10分鐘,加個白飯,就成為簡單又好味o既一人午餐喇。

雖然賣相一般,但係送飯就真係超正架!

**我用o既係o係雜貨舖買o既包裝好o既"烏江榨菜", 1個人1包就o岩o岩好,已經切左絲 同調過味,不過都係較鹹,浸o下水會淡味d。



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2010年11月2日星期二

朱古力鏡面芝士蛋糕



上星期日一難得集齊一家人為老爸提早慶祝73歲生日,連好難o係星期日放假o既姐夫都黎埋,老人家開心到不得了。

為老爸整左個芝士蛋糕,上層係朱古力鏡面, 下面係原味芝士餡,我仲拎左一部份餡混合溶左o既朱古力同Rum酒,咁個餡就有兩個口味,無咁單調喇。 
祝爸爸生日快樂,身體健康,心想事成呀!

蛋糕食譜係Mix & Match出黎o既:

1) 芝士餡我係跟下面連結做 (份量 x 兩倍)http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_charlotte.htm

2) 鏡面係跟名師食譜,不放便公開,有興趣o既朋友請用私人回應留email address,我會盡快回覆。

3) 再加一片清蛋糕/或者用消化餅底都得。

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2010年10月24日星期日

冰鎮芥蘭



超簡易冰鎮芥蘭


好耐之前睇"肥滔"o既飲食節目介紹過呢個菜式,已經覺得會唔錯,呢排芥蘭當造,就立即試o下。

只需將芥蘭莖灼至剛熟,過熟就唔爽脆,(昨天的芥蘭只有尾指粗,所以大火滾分幾鐘就得),立即撈起放冰水中冷卻,再撈起,抹乾,放雪櫃中雪數小時便可用日本豉油+芥辣佐食,係酒樓食會用碎冰冰鎮上檯,但屋企食就唔駛啦,但係一定要夠凍先似樣。

做o既時間只係數分鐘,就整出呢個口感好清新,好甜o既菜式。 菜都可以當刺身食,真不錯呀。

**灼芥蘭o既熱水要加小許油,鹽同糖。

**剩下o既菜葉唔好浪費,我買左d魚片頭一齊滾,咁就多個上湯芥蘭魚片頭啦,一菜兩食,ok架。

2010年10月17日星期日

自家製全日宴




上星期日初次成功整左銀雪西京燒之後,心思思想整個全日本菜餐,星期三終於有機會完成,菜單:

1. 蜆肉茶碗蒸
2. 大蝦/南瓜天婦羅
3. 銀鱈魚西京燒
4. 冷烏冬
5. 韮菜花

星期一醃定銀雪魚,星期三食就剛好喇。 點解食得咁密?全因星期日第一次整,一檯10人食4片魚,原來唔係好夠,所以我同老公只係食左一,兩啖,,所以老公要我盡快再整,佢今次要盡情食喎。 呢餐既份量,如果出去食一定唔少錢, 自己整又平又可以食到夠,老公同Owen老公好滿意呀! 




2010年10月5日星期二

豆豉鯪魚油麥菜



呢個係我最鐘意食o既蔬菜類菜式,不過o係外面食就好肥膩,自己o係屋企煮就會健康dd,但係味道一樣咁好,仲可以整好大碟,食到夠晒喉添,送飯仲一流添。

材料:

油麥菜1斤半,切段,菜頭切片
豆豉鯪魚一罐,魚肉剪成塊狀 (罐內的油只留 1/3)
紹酒一湯匙
雞粉 1/2茶匙


1)      燒熱鑊下豆豉鯪魚連油爆香(不用另外加油)
2)      下菜兜炒,在鑊邊贊酒
3)  蓋上鑊蓋焗30
4)  下雞粉調味,兜炒至菜全熟便好上碟

真係好簡單架,如果你屋企人都鐘意出街叫呢個餸o既話,快do下整比佢地食,包佢地加你分架。

**一罐豆豉鯪魚剛好整到斤半菜 ,唔係就會太多魚,如果少人食,全部材料就按比例減少,不過多左o既豆豉鯪魚就會浪費。

2010年9月26日星期日

上湯龍蝦伊麵底 (食譜)







琴晚宴客,見到唔係成日有o既本地龍蝦,好靚好好肉,就買左6隻,再買左3個伊麵; 呢個餸其實好簡單:

1)將已開邊龍蝦洗淨,抹乾,再撲薄粉,半煎炸至9成熟後撈起瀝油

2)再用兩燙匙油起鑊,龍蝦回鑊贊酒

3)倒入適量雞湯加生粉水打薄芡,灑上蔥花,再淋在已煮熟o既伊麵上就得啦。

我唔想用咁多油去走油,所以要分兩次(蝦頭同蝦身)用半煎炸o既方法做,咁就唔會咁浪費啦。 你地都試下,整出黎o既效果同酒樓無乜大分別,好有成功感架。



2010年9月23日星期四

日式茶碗蒸




日式茶碗蒸

上星期o係 Jusco買左幾個專係用黎蒸蛋o既有蓋碗(只係10蚊個,但係好靚呀),前幾日就即刻用黎整茶碗蒸蛋,有呢個碗超簡單:

材料只有:蛋+雞湯,比例為1:2  先用叉將蛋打勻,加入雞湯輕力混合,過篩,將蛋液倒入加入日式配料o既茶碗(配料- 蟹柳,冬菇),蓋上蓋,蒸8分鐘即成無豆皮滑滑蒸蛋,一人一杯,好滋味啊。呢個杯仲好保暖添,真係超值呀。

2010年9月16日星期四

韓風餃子泡菜煲



呢個菜式雖然其貌不揚,但係真係幾好味,酸酸辣辣,容易整又好開胃架。

只要將適量o既泡菜加雞湯煮湯底 (嗜辣o既可以再加紅椒粉),再加入豆腐,菇類同預先煮熟o既餃子,就可以上檯,我就會插電鍋一面滾住黎食,Owen 仲鐘意加d烏冬添,老公返工o既時後,兩母子咁就一餐喇。   呢個菜式,如果冬天食會更加正呀。

2010年9月12日星期日

椰汁芒果西米露 (中粒版)





 椰汁芒果西米露 (中粒版)

每次o係外面食到好味o既食物,我都會急不及待咁試整然後同屋企人分享,今次係椰汁芒果西米露 (中粒版),係o係新居附近o既甜品店食到o既,做得都既有heart, 又鮮芒果蓉,加埋"中粒"西米,好好"趙口",不過一碗得dd西米粒,到喉唔唔到肺,仲要買$21一碗,係"地茂"舖黎講,都算幾貴。


今晚趁家庭聚會,一於整一大煲比大家試o下。 呢個甜品一d都唔難整,買到"中粒"西米,會好"趙口"d,仲預早用攪拌機打左d芒果蓉,加埋芒果肉,學足屋企附近甜品舖o既做法,但係當然足料好多啦。 幾十蚊,夠十幾人分,成家都話正!!

做法:

-西米煲5分鐘,其間要用木匙慢慢攪拌
-關火,蓋上煲蓋,把西米焗至透明,(如焗15分鐘仍然未得,就要再把西米煲滾,再焗 ,我用o既西米比一般西米大粒數倍,呢個步驟都重複左一次至得)
-把西米粒撈起過冷河(充分冷卻),瀝水,放雪櫃備用
-冰糖+水煮開,加入椰醬,關火,攤涼,加入西米粒,放於雪櫃(最好雪過夜)
-食o既時候加入芒果粒和預先打好o既芒果蓉。

2010年9月9日星期四

最好的手信- Creme Burlee



同事都最愛我整o既 Creme Burlee, 星期一成個 department 去 Anita新居食飯,我就整左呢個去做手信,簡單又好味。  Anita 同佢工人整左一餐好豐富o既晚餐,好多謝佢啊。

老公好耐無食過呢個,佢成日叫我整我都無"so"佢,o個日佢放工返黎打開雪櫃見到就笑晒口,但係我話佢知我地部門8個人,8杯都係o岩o岩好,無佢份,佢即刻扁晒咀。  琴晚終於有時間,佢11點幾放工黎,我就整定左一杯勁大杯o既比佢食,佢開心到不得了啊。  好彩佢咁瘦,唔係食咁肥o既宵夜就係肥死人啊。

2010年9月6日星期一

繼續醉 - 醉雞翼



上次我係整全雞,跟住係蝦,今次繼續醉落去。做法一樣咁簡單,將雞翼用清水煮熟,過冷河,再用醉雞汁加入自己喜愛的酒調味,再浸過夜就得架喇。呢個天時食一流呀。


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2010年8月31日星期二

好香好香 – 香蕉蛋糕




上星期六去美容院按摩,對 booking overrun,見佢有幾本甜品食譜放左o係度,就拎黎揭o下,其中一本唔錯,有個香蕉蛋糕好似好得咁,就快手抄左d材料,得閒試整。
呢個係我第一次見都要加酸忌廉o既食譜,又唔駛用好多牛油,整出黎好香,又軟又唔乾,唯一美中不足o既係我覺得太甜(可能因為我呢幾年習食少甜),下次再整會減d糖份。
因為睇得太急,所以連書名都無抄低。

材料 (可焗12 2 ½ 吋錫紙杯)

牛油85g
1 (我下次會先減1/4杯,但可按個人口味調較)
2
酸忌廉 ½
香蕉蓉1 (熟透,約2.5)
自發粉 1 ½
1茶匙

*食譜係用麵粉加1茶匙發粉
*食譜有1/2茶匙雲呢拿香油,不過我怕會奪左香蕉香味,所以無落



做法:
-焗爐預熱190
-牛油室溫放軟,加糖打勻
-加入雞蛋打勻 (不要打太久)
-加入酸忌廉 和香蕉蓉打勻
-最後加入麵粉和鹽,用膠刮輕手拌勻
-放入容器(7分滿),焗約40分鐘

2010年8月28日星期六

醉蝦



星期五朋友到訪,星期四晚整定醉雞比大家食,之後剩返一大碗醉雞汁,又唔捨得倒左佢,就買左d海蝦返黎,整醉蝦,通常d人唔會好似我咁整,一於用自己諗o既方法試o下,結果好滿意,最重要係唔好浪費呀。
做法簡單到無人有:
將蝦灼熟,過冷河(至徹底冷卻),剝殼,放入醉雞汁內浸3小時(冷藏於雪櫃)。

雞汁:
現成醉雞汁一碗,加左小小水水(因為我覺得大鹹),仲有白蘭地,花雕同玫瑰露調味
(我成家都鐘意"醉"d,所以乜酒都落d" 囉,份量就除你鐘意囉,總之較o岩自己口味就得囉)。

**我仲加埋老公最鐘意o既青瓜,呢個配搭好o岩,好清新呀。

2010年8月26日星期四

薑蔥蠔 yum yum!





上星期好友 Tiffany問我點整上星期好友 Tiffany問我點整薑蔥蠔,我口述左比佢聽,不過我都好耐無整呢個菜,因為呢個係阿嫂強項,每次都有佢操刀。 不過為左印證我無教錯Tiffany, 特登買左包廣島蠔黎試o下,結過係....Yum Yum!!

材料:
蠔 唐芹    蔥    薑     花雕

芡汁:
蠔油     生抽     糖      水

做法:

-蠔解凍,拖水,擎乾水份備用
-燒熱鑊,下薑爆至金黃,下蠔煎至兩面微黃
-鑊邊贊花雕酒
-下唐芹兜炒
-下芡汁 / 蔥兜勻,上碟

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2010年8月20日星期五

New York Cheese


搬屋咁耐以來,個焗爐淨係整過戚風蛋糕同埋scone,   今次係搬屋後第一次用佢整焗芝士餅。  今日為係同事Isa提早慶生,因為好耐無整過蛋糕比同事食,真係唔好意思,琴晚6點就收工趕返屋企整餅。 本來想整天使蛋糕,但係天氣太熱喇,都係整呢個硬o既New York Cheese Cake安全d   

好彩佢地好鐘意呢個蛋糕呀,見到佢地食得咁開心,我就充滿力量啦。
我諗你o地同我都一樣,整出黎o既作品受歡迎就最滿足啦,Right?



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2010年8月16日星期一

自家製全日宴






上次我同Owen吼老公返中更試整天婦羅,老公一直梗梗於懷,話我地個成日等佢唔o係度先整好野,一有機會就會入位要我再整比佢食。
琴日早上我同佢講:
我:老公,今日係我舊曆生日,你點同我慶祝呀?  
老公:啊,咁你晚整天婦羅,我同你o係屋企食飯慶祝呀o下 
我:”$%&*&^*&%"!!   
不過最後都係整左囉, 仲整左成set 日本全餐添。

菜單:
前菜(冷盤):麻醬蕃茄 (阿嫂上次整比我地食,好正! 今次偷佢師 )
                      鰹魚汁豆腐
炸物:  大蝦+南瓜天婦羅
飯 :   雜錦魚生飯 (好靚呀,係Owen同老公砌o既)
蔬菜: 蒜蓉牛油焗雜菰

琴日Bonnie 同仔仔晚飯無著落,就請埋佢地黎開飯,點知佢鬼咁客氣,買左隻日本蜘蛛網蟹黎加料(佢話同我賀壽喎),最後,得三個大人,兩個細路,但係就成檯都係o野,最後都係食唔晒,大半隻蟹就打包比佢老公消夜。
隻蟹真係好正呀,d肉好大條,從味試過o係屋企將原隻大蟹解體黎食,最多都係食腳咋。多謝晒Bonnie 呢個咁另類o既生日禮物啊。


2010年8月11日星期三

和風...和味 (大蝦+南瓜天婦羅 + 冷烏冬配Wasabi 鏗魚汁)






是日和式晚餐 - 大蝦+南瓜天婦羅 + 冷烏冬配Wasabi 鏗魚汁

今日得我同Owen 兩個開餐,佢好鐘意食日本餐,今日o係 Apita 買左包天婦羅粉同鏗魚汁,放去到街市買埋大蝦同日本南瓜,試o下自己制作。 

跟住包裝上o既份量,以凍水開成粉漿,就可以好成功咁整到天婦羅喇。
d南瓜o係邊?咪要黎薦住d大蝦囉,不過原來日本南瓜雖然細細個,但係炸左真係好甜,唔會差得過d蝦呀。

2010年8月8日星期日

休漁期過左喇 -- 凍蟹



我地一家除左同雞有仇,第二大仇人就係蟹啦,早排休漁期,街市無乜蟹賣,就算有都超貴,琴日去街市,終於有大量供應,仲又平又靚,只係$48一斤,三隻大蟹都係$63咋,一於一人一隻,唔駛講梗係Owen最開心啦。

呢個餸真係 0難度,只要有靚o既花蟹就得喇。  

唯一要注意o既係要將d蟹放入冰格約一小時,雪到佢地暈晒先放入滾水煮,唔係咁,d蟹一o係熱水內掙扎,就會甩手甩腳架喇,咁就會影響到個賣相架喇。



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2010年8月4日星期三

色,香,味 - 台式肉鬆皮蛋豆腐 (涼拌菜)


台式肉鬆皮蛋豆腐 (涼拌菜)

呢個菜式我每次食台灣菜必點o既菜式,o係咁悶熱的天氣食,真係透心涼o架。 我唔知做法正唔正宗,因為買唔到台式油膏,只可以按記憶中的口味黎整o既,不過都好似樣,個個朋友都鐘意。 因為上次整係原件上碟,賣相麻麻地,今次用左有坑紋刀黎切,老公同朋友們都讚佢,香,味都有齊,我自己都超滿意呀!

材料:
-百福蒸煮豆腐2盒,蒸5分鐘,攤凍,倒去多餘水份,雪凍備用
-皮蛋兩隻,切幼粒,雪凍備用
-豬肉鬆 - 隨意 (記緊要買脆口的那種,否則欠應有的口感層次,我用"林真香")


自家創醬汁:
-蠔油3湯匙,淡味生抽1茶匙,糖2湯匙,凍滾水2湯匙,麻油1茶匙。
-食的時後將皮蛋和肉鬆舖再豆腐上,再淋上醬汁便可。
**豆腐出頗多水,所以要臨食前再要徹底倒去水份切片(或原件上碟),才把其他材料舖上。
**呢個汁係要帶少少偏甜, 因為唔同品牌o既調未料鹹淡不一,只要調
o岩自己口味就得啦。


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2010年7月28日星期三

戚風蛋糕



呢個係我搬左屋之後第一個整o既蛋糕;

自從搬屋時掉左個舊磅,好耐唔記得買,想整都無得整,上星期終於起心肝係Apita買左個磅,星期日就開工整左個最簡單o既戚風蛋糕,比d鄰居做下午茶 (本來想整紐紋,但係屋企材料箱連可可粉都無) 

今次仲膽粗粗第一次徒手脫模,成功左呀,初初個蛋糕比我到變晒形,不過好彩唔駛一陣佢就回彈成原狀喇。 呢個脫模方法比我以前用刀脫模靚好多呀,下次會繼續用。