雞粒扒豆腐

小朋友鐘意食濃味，又可以送飯o既餸,，但係老公就鐘意食清淡d，所以要迎合佢兩個，仲要係新菜式，真係好傷腦筋。   最後構思o左呢個菜式：　粒粒扒豆腐 。  好彩做媽咪o個個 Mix & Match最醒，將A材料 + B配菜 + C芡汁，就成一味新菜式啦。

雞粒醃好炒熟，加埋焯過o既紅蘿蔔同芥蘭粒，再打個薄蠔油芡, 再淋o係蒸好o既百福豆腐上面，你都咪話，真係好好食架。　連平日唔食豆腐o既Owen, 今餐都食左好多豆腐添呀，真好呀!　佢地仲話下餐要 Encore 添。

重點： 豆腐蒸好後要徹底倒去多餘水份，倒唔到o個d，我會用廚房紙在碟邊索乾。 務求無多餘水份，唔係個芡汁就會稀晒架喇。

簡單。美味 - 西蘭花鮮魷帶子

呢個係我地一家至愛，而且仲好意整，唯一功夫都係將ｄ魷魚戒花，（其實都即係無乜），帶子係之前食剩o既北海道刺身，雪左兩個星期，只好解凍熟食較安全。  

做法超簡單：

-西蘭花切小件洗淨，用油鹽水焯熟隔水上碟。

-魷魚戒花，切件，用小許薑汁酒醃一小時，

-帶子解凍，洗淨，抹掉，每件橫切成兩片備用

-燒滾油，下薑片爆香，下魷魚及帶子炒至熟

-雞湯半杯加小許鹽，胡椒，麻油及適量生粉，埋薄玻璃芡兜炒

-把所有材料放再西蘭花上便成。

呢個餸款客自奉都得，好短時間就整得好，仲一d都唔失禮添，希望o岩你地喇。

banana classic chocolate cake (食譜)

前晚爸爸比左兩隻蕉 Owen拎返屋企，佢食左一條，剩返o個隻就比我拎左黎整呢個蛋糕。  上次整Brownies比Owen 返學校開 X'mas Party, 剩下大量材料，整呢個蛋糕就最o岩。

我都係第一次整全個Classic Chocolate Cake (上次整左6個小的)，今次用左我偶像Vanlily o既食譜，加左香蕉真係好匹配，好香，好濃，雪凍左仲好食，有d次莎莉蛋糕添。  要黎當飯後甜品，或者早餐，加埋杯咖啡就最正喇。　　

如果你鐘意食朱古力，就一定會愛上佢喇。

Oh!望記左多謝關太送我一盒好靚好甜好香ｏ既士多啤梨添，呢個蛋糕當然要預關家一份喇。

 Vanlily's Recipe: 

食譜 (7吋)

黑朱古力 60g

蛋黃 40g

牛油 40g

糖A 40g

蛋白 80g

糖B 40g

低筋粉 10g

可可粉 30g

忌廉 30g

香蕉 2條

1) 牛油和朱古力隔水坐溶, 溶後繼續坐熱水保溫 (可用微波爐每次15秒加熱)

2) 忌廉加熱至人體體溫 (可用微波爐加熱約30秒)

3) 蛋黃加糖A坐熱水打至發白

4) (3) 加入(1) 和 (2) 後, 再篩入低筋粉和可可粉拌勻

5) 糖B分3次加入蛋白打至企身

6) (5)分3次加入(4)中輕手拌勻

7) 放入香蕉, 180c焗25-30mins

8) 出爐後甩模, 讓蛋糕自然冷卻(冷卻後中央會下陷), 然後再灑上糖霜

*可用竹籤測試蛋糕, 有少許蛋糕屑沾著就可出爐, 唔好焗得太乾身, 口感濕潤是這蛋糕的特徵