椒鹽羅氏蝦（懶人一鍋到底食譜）

椒鹽羅氏蝦（懶人一鍋到底食譜）

大家都可能見到呢排Mama分享疏咗； 近來驛馬動同朋友仔中港兩邊走； 煮飯機會少咗!   人生營營役役了半世； 而家要開始學習放開懷抱；  隨心而行！  

每次去中山都會去街市； 今次就見到爆羔羅氏蝦， 又試手痕， 哈哈！羅氏蝦肉味較淡； 適宜配濃味調味料； 價錢亦相對相宜！  

佢同惹味椒鹽妙極配合；蝦頭爆羔甜美;  加牛油炒過後連配料都超好味， Baba食到舔舔脷！

今次介紹呢個新手不失敗美味食譜； 最重要係一鑊到底； 唔駛走油、幾分鐘就搞掂出鍋上到檯！乾手淨腳^^

材料： 

椒鹽羅氏蝦（簡易一鍋食譜）

大羅氏蝦10隻
蒜6粒（切粗粒）
紅蔥頭3粒（切片）
紅辣椒粒（隨意）
無鹽牛油1大匙

花雕酒1湯匙
味椒鹽適量

芫茜、蔥段（隨意）

步驟：

1/ 羅氏蝦剪去尖角及蝦腳； 在蝦肚內垂直切一刀把蝦肉割開
（保持蝦型同時可讓調味進蝦肉）

2/ 徹底吸乾水份； 再在表面灑上一層薄薄生粉

3/ 燒熱適量油； 把下半煎炸至半熟 ;倒去部份油（或用廚紙吸油也可）; 下蒜粒、辣椒粒及乾蔥片爆炒; 

4/ 鑊邊贊花雕酒炒至蝦熟透 ; 下牛油及按口味沙上適量味椒鹽兜炒至收汁

5/ 最後試味;   投進芫茜、蔥段兜炒均勻便可上碟