蒜香焗雞

 鄰居送來的急凍春雞，細細隻o岩晒我同Owen對食。上次去朋友屋企食過佢ｏ既版本，醃料係放o係皮同肉之間。 真係又真係好香，好入味呀。  呢隻春雞胸肉超厚，仲以為會好鞋，但係又好ok喎，我同Owen兩個連骨都吮埋呀。


ｏ個日老公唔ｏ係屋企，無佢份，但係因為我同仔仔都想再食，所以琴晚放工再去柴灣工廠ｏ既凍肉批發再買左兩隻今晚再encore.
今次一次過整兩隻，我地一家三隻雞怪實滿足晒喇。   (原來每隻都係17蚊咋，超抵，但係雞味當然唔吸本地三黃雞喇，但已佢o既價錢，加上醃左再焗，真係唔錯呀)。

唔記得朋友乜醃料，淨係知主要係蒜粒，我今次用左屋企有呢d材料黎做醃料。

 

 呢個係我自家版本：

材料： 中型春雞一隻(800g)

醃料：

(a)  蒜粒２湯匙，洋蔥粒一湯匙，黑椒小許，鹽1茶匙(量匙)，欖油

一湯匙
  
(b) 油小許 (臨入爐前塗雞用)

**醃料份量及烤焗時間隨雞大小作調節。

做法：

1)  先用(A) 塗勻雞身和雞肚，

2)  用手指小心再將雞肉同皮分開，然後將醃料(B) 放在皮與肉之間，最少醃5小時。

3) 預熱焗爐220度(15分鐘)，用小許欖油(c)塗再雞皮上，雞翼尖+脾骨包錫紙，入爐焗40分鐘。 (時間需按雞大小調節）