土魷煎肉餅

蒸土魷肉餅大家經常食吧， 今次改一改用煎的方法做， 效果更加鹹香惹味， 兩大件肉餅3個人清哂，  老公同仔仔非常喜歡， 每人食咗兩大碗飯呀。

土魷1片30g

半肥瘦豬絞肉300g

小馬蹄3粒

醃料：

老抽1  1/2茶匙

生抽1  3/4湯匙

幼鹽 1/4茶匙

糖1/2湯匙

生粉1茶匙（後下）

油1/2湯匙 （後下）

1) 土魷用水浸10分鐘， 再隔水蒸15分鐘， 切粒備用

2) 馬蹄略拍， 切粒備用

3) 豬肉用醃料撈勻後加入土魷及馬蹄粒

4) 下生粉撈勻， 最後下油再撈勻

5) 易潔鑊下油慢火燒熱， 將肉分半搓成救狀， 下鑊用鑊剷壓扁成大肉餅， 慢火煎至半熟後反轉煎另一面

6) 至熟透後轉中火將兩面煎至微焦便可重複煎剩下的肉餅。

＊＊肉餅大小適隨專便， 也搓成小球煎製小肉餅。