芝士牛油焗籠蝦尾 (食譜)

好友送來的超大龍蝦尾， 我用了芝士牛油來焗， 做法不難， 但就美味極了。


芝士牛油焗籠蝦尾

食譜:

急凍大龍蝦尾6隻（開邊）
洋蔥半個
小磨菇片適量
Pizza 芝士適量
無鹽牛油粒 （1/2  cm方粒）
海鹽， 黑椒粒適量
香草隨意

1）龍蝦解凍洗淨； 用剪刀在殼的中央垂直剪至尾部，

再用刀將龍蝦破開成兩邊  ；  最後除去蝦腸備用

2）將龍蝦尾放在舖上錫紙的烤盤上， 在每邊蝦上放上3粒牛油粒

3） 放進預熱180度的焗爐焗13分鐘至9成熟（烤焗時間請按龍蝦大小調較；我朋友送的龍蝦超大隻）








4）洋蔥切幼粒， 用小許牛油炒香， 下磨菇片兜炒一會
下適量海鹽／黑椒粒兜炒至洋蔥剛熟

5）取出龍蝦尾， 在蝦肉上灑上適量洋蔥磨菇餡， 最後灑上Pizza 芝士及香草

6）把龍蝦尾重新放進焗爐； 同時把爐溫調至250度， 烤約10分鐘至芝士微焦便可食用。