家人愛吃白鱔， 今次用咗炸嘅方法， 配合 KOS黑/白胡椒去腥味同做醬汁， 炸過嘅鱔球沾上黑椒蜜糖汁非常惹味, 加上賣相吸引， 視覺同味蕾同時大享受! 家人都大讚香口好味呀！
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如欲訂購KOS黑／白胡椒粒研磨樽， 可往：
胡椒蜜汁脆鱔球 --- 食譜：
材料：
白鱔700克
KOS 白胡椒適量
汁料：
KOS黑胡椒適量
鰻魚汁4湯匙
蜜糖2湯匙
步驟:
1/ 請魚販代為將白鱔去潺及起骨
2/ 清洗乾淨後徹底吸乾水份備用
3/ 把白鱔切粗條， 再一開為二; 在肉面割格仔花
4/ 用KOS白胡椒研磨樽磨出白適量胡椒粒， 均勻灑在鱔球上醃15分鐘
5/ 準備一碗生粉， 用手把生粉均勻地沾在鱔球上( 格仔花內也要沾上生粉啊！)
6/ 燒熱油， 慢火將鱔球炸至熟透， 轉大火逼出多餘油份至香脆; 撈起瀝乾備用
7/ 慢火燒熱油，下鰻魚汁煮熱， 用KOS黑胡椒研磨樽磨出適量黑胡椒粒爆香， 再下蜜糖調味
8/ 汁煮熱後試味， 熄火； 然後把鱔球回鑊兜炒至鱔球沾上醬汁便可上碟。
9/ 甜蜜香脆的胡椒蜜汁脆鱔球完成了!
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