Owenmama 的南瓜布丁 (食譜）

我從未食過南瓜布甸，每次去食泰菜，食完主菜到飽都上喉嚨，所以唔知正宗o既南瓜布甸係乜味。 琴日Owen又要溫書準備今日開始測驗週，所以我都係留o係屋企倍佢。 食完早餐去街市買菜，見到有一間菜檔有好多南瓜仔(平時唔見)，可能係比d小朋友買黎開萬勝節Party, 好可愛呀。反正老公返中班，我一個o係屋企都係得個悶字，就買左兩個返屋企玩下。

呢個一定唔係正宗口味，因為我見出面餐牌d相，個布甸係黃黃地色，應該似燉蛋之類。  我最後整左個簡單o既自家版　－　

做法：南瓜處理：

小南瓜2個，直徑約4吋，刮去囊，蒸１２分(時間按南瓜大小調節，至用長簽可以輕易刺過)，攤凍備用

椰汁布丁：

椰漿200ml + 奶150g +糖20g（可按口味加減) 煮熱，   加入 魚膠片2片(先用冷水浸軟)， 輕力攪動至魚膠完全溶化，稍為攤暖

-南瓜攤凍後用廚紙索去瓜內水份，把布丁漿倒入南瓜內，待布甸漿完全冷卻後方入雪櫃，雪約5小時便成。


因為預祈要做到切到一件件，所以個布典ｏ既魚膠份量要較一般布甸重手，結果效果果然如預祈一樣。　椰汁布甸同蒸熟左ｏ既南瓜好襯呀。

唔好睇佢細細個呀，一個可以切開８件，呢兩個小南瓜布甸分左比四家人分享，大家都好鐘意。