自家忌廉磨菇湯

本來買左磨菇要黎試整Beef Wellington，但係忘記左一早醃左隻春雞，都係要用焗爐焗，一爐不能同時焗兩味，所以去後犧牲左牛柳，冰住先下星期再整。
剩返ｄ磨菇唔留得，就整忌廉磨菇湯好了。  200g磨菇整左兩-三人份量ｏ既忌廉湯，好濃，好香，好好味呀。

磨菇切粒幼粒

 用牛油炒至乾身
 炒到咁就得喇。 (我留左小小唔打瀾，最後放落湯到，得佢有d咬口)

加半碗雞湯用攪拌器打爛，放入煲內煮沸，加入半碗雞湯，半碗脫脂奶，半碗忌廉，加鹽，黑椒調味，最後用適量麵粉開水埋薄芡就得喇。