金蒜醬蒸龍蝦

我家住柴灣，經常買都平靚海鮮，尤其如果o係6:45-7:00pm呢個臨收市o既時候去，耐唔耐會執到d平靚海鮮。　琴日就比我執到三隻開邊龍蝦身，每個蝦身都長有我隻手板咁長，都係賣100蚊，老公一見到就話要買。

用金銀蒜蒸，粉絲舖底就一定無失拖，今次主要係介紹金蒜醬。

 

金蒜醬：

蒜頭兩個，切粒，下一塘匙油燒熱，慢火鈔蒜粒至微黃，離鑊置碗中

加1.5茶匙糖，2.5茶匙生抽，1/2茶匙生粉撈勻，就成為金蒜醬喇。

**不同牌子醬料鹹味不一, 請自行試味調節. 

呢個係我以前鄰居關太好多年前教我嘅，當時嘅Owenmama最叻只係煎紅衫魚，其他乜都唔識整。
每次蒸海鮮時落d金蒜醬，再加埋小許生蒜，要黎蒸蝦，蟹，象拔蚌，貴妃蚌，都好好味，總之同海線好夾架。 蒸熟再加豉油（糖加生抽），灑上蔥花，贊滾油，就成為美味ｏ幾蒜蓉海鮮喇。