焗羊架

 

前幾日佔中開始，在FB每天看到很多謾罵，當中更有朋友互相unfriend, 很是心痛，好吾開心，連煮都無心機。
其實每人都有自己對事件的想法和立場.   香港係多元社會, 我哋應該容納同自己吾同想法的朋友發聲 (等同別人正在容納你一樣).　亦可以讓自己多看事件的两面，有助更清楚判斷事情的正反面。希望大家化戾氣為祥和。　　
經過幾日沉殿, 我覺得是時候收拾心情，好好照顧家人。

好喇, 抒發完講返煮食，講返煮食，琴日老公夜班，做了簡單的羊架配焗薯同仔仔撑枱腳, 大食仔仔話下次要double 份量先夠喎!

羊扒處理：

1)完全解凍，不用封直接放入雪櫃普通格數小時（可令肉更乾身）， 煎前一小時取出，用幼鹽，黑椒醃好。

2)易潔鑊下油燒熱，大火煎封羊的4面，然後放入預熱220度焗爐焗15分鐘 (6-7 成熟), 我件扒很厚.

3)取出放碟上整止5-10分鐘讓羊扒會收肉汁才食用

（焗的時間視乎羊架厚薄, 按自己喜好的熟度調節）