超味味粉絲蝦煲（食譜）

 粉絲蝦煲

🥮🥮中秋節就到啦； 今次介紹比大家呢個做法簡單， 但非常美味嘅粉絲蝦煲； 🦐蝦鮮甜； 就連配料也很惹味； 加上只用簡單調味料製作， 新手下廚也可做出酒樓水準啊!   做節同家人分享就最啱啦😋！

食譜:

食材: 

大蝦400克
粉絲2小札
薑片6片
蒜頭6粒
芫茜頭6條
乾蔥6粒（切半）

花雕酒2湯匙

調味：
蠔油2湯匙
生抽2湯匙
糖3/4湯匙
水120毫升

1/ 粉絲用水浸軟, 瀝乾後略為剪碎備用;  調味料先調勻備用

2/  剪去蝦頭的尖角及蝦腳; 在蝦背的第二節剪一小孔;  把牙籤刺進; 

     順勢拉出蝦腸拔掉抹乾備用

3/  燒熱2湯油， 下蒜粒， 乾蔥粒及薑片爆香

4/ 放進蝦隻及芫茜頭爆炒至蝦半熟;   贊花雕酒， 兜炒至酒精揮發:  下調味料

5/ 煮至滾起

5/ 放入粉絲撈勻

6/ 蓋上煲蓋，慢火煮1-2分鐘 至蝦熟透及粉絲吸汁

7/  美味的粉絲蝦煲完成了。