鹹蛋肉餅蒸飯

 

自從買左蒸爐, 煮飯真係方便得多.   連菜都可以蒸埋, 好似呢餐二人晚餐, 一爐搞掂晒, 超方便, 真正乾手淨腳. 

我用跟爐送的LC盅 做鹹蛋肉餅飯 + 蒸白菜心，一餐飯一爐攪掂，不用明火，超方便。蔬菜無須加油鹽, 蒸完仍然翠綠, 冇加水都仲好甜加原汁原味呀.

做法: 

1) 先將米加水100度蒸25 分鐘(1杯米:1杯水)至飯熟透**
2) 取出舖上醃好的肉和鹹蛋黃蒸12分鐘,
3) 取出淋上蛋白(鹹蛋白，雞蛋白1:1), 再蒸3分鐘。
4) 此時放進白菜心，3分鐘後菜同飯就一齊完成啦。

**註: 
1) 我好貪心, 肉餅好厚蓋過全部飯面, 所以要飯熟透先下肉餅. 
2) 容器質料，米的份量，肉餅厚薄勻會影響烹調時間。