栗子炆雞翼

平凡菜式， 但最有家的味道。 栗子當造甜美， 配雞翼同蠔油醬汁， 最美味家常下飯菜式！

材料：
鷄翼12隻
栗子1/2磅
薑2片
花雕1湯匙

 醃料：
生抽1湯匙
老抽1/2湯匙
糖1/2湯匙

芡汁:
蠔油2.5湯匙
生抽2湯匙
糖1.5湯匙
生粉水適量



1) 栗子用微波爐叮1-2分鐘便可輕易去皮 (栗子可切半，會更快腍)

2) 雞翼解凍抹乾， 垂直剪開成二件（不剪亦可）

3) 用生抽1湯匙／老抽1/2湯匙／糖1/2湯匙醃15分鐘

4) 用小許油爆香薑片， 下雞翼爆炒至半熟

5) 贊酒; 下栗子及適量水份

6) 下芡汁撈勻， 蓋上蓋慢火煮25分鐘至栗子熟透

7) 最後調味及用適量生粉水埋芡便完成。