是日我同仔仔的簡單晚餐，唔使十分鐘就搞掂嘅滑蛋蝦仁大碗飯。 快，靚，正!
滑蛋蝦仁技巧分享：
1/ 先將蝦仁煎至熟透及微焦，
2/ 然後撈起隔去油水分，
3/ 易潔鑊燒熱油， 蝦回鑊， 下蔥花
4/ 然後倒進用魚露調味的蛋漿（蛋不要打太散）
5/ 中慢火推炒至八成熟便可
（蛋不能太熟， 最多八成便要關火了， 否則變了老蛋)
Owenmama任職白領； 同時兼任食譜書作者; 也是兼職烹飪班導師， 有豐富媒體烹飪示範拍攝及現場示範環節經驗。 我最愛用簡單烹調技巧製作出美味佳餚。 希望藉此提起更多人對入廚的興趣! 著作："餐廳菜式Make Easy" (2018) ; “我都識煮酒樓菜” (2017) 及 ”玫瑰鍋料理” (2015)
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