脆炸薯角

呢個晚餐嘅配角外表雖然普通， 但外脆粉軟一D都唔輸比主菜， 仔仔邊食邊讚， 仲話下次要炸多D。 其實自己做又平又容易， 以後唔洗再食急凍薯角了。

材料：
薯仔1個 300g
海鹽適量

1/ 薯仔用擦擦淨， 再沖洗至潔淨
2/ 切成長型薯角 （不用削皮）
3/ 將薯角蒸5分鐘
4/ 隨出沖去表面的汁液
5/ 徹底吸乾水分後放架上風乾1小時
6/ 將薯角炸至表面微黃；撈起
7/ 大火將油燒至大熱， 下薯角翻炸至金黃香脆
8/ 用廚紙吸乾油分， 灑上小許海鹽便可食用。