2018年7月23日星期一

荷香榨菜滑雞糯米飯 (食譜)

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老公當值得仔仔同我, 屋企有包榨菜同埋半斤糯米, 就近近地喺樓下街市買咗塊荷葉同半隻雞, 整咗呢個滑雞榨菜糯米飯, 簡單快捷, 兩個人食剛剛好。 

係啊, 又係雞啊, 鬼叫我哋同雞有仇咩😂😂

食材 (3-4人 1小時以上

    • 食材
    • 糯米300克
    • 雞半隻(斬件)
    • 烏江榨菜1包
    • 砂糖1/2茶匙
    • 雞肉醃料:
    • 蠔油1湯匙
    • 生抽2茶匙
    • 砂糖1茶匙
    • 生粉1茶匙
    • 油少許
  • 1糯米先用水浸泡5小時
  • 2榨菜開封用水沖淨瀝乾, 再用1/2茶匙糖撈勻備用
  • 3雞用醃料撈勻20分鐘
  • 4將榨菜絲與雞件撈勻
  • 5荷葉用暖水浸至柔軟後鋪在蒸籠上
  • 6鋪在蒸籠上; 在荷葉上掃油
  • 7鋪上糯米隔水蒸20分鐘,糯米粉8成熟
  • 8在糯米上均勻地舖上雞件, 大火蒸20分鐘至雞件及糯米飯熟透
  • 9灑上芫茜蔥便可食用。

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