免炸香茅牛油雞翼

多謝 @Anchor Dairy HK 送來的數款Anchor產品， 仲介紹咗我去Anchor Home Chef網頁；裡面有好多用安佳 牛油、芝士同忌廉 做嘅菜式 食 譜添。 大家都知我愛吃雞， 今次我就揀呢個用Anchor 牛油做嘅【免炸香茅牛油雞翼】， 網頁內食譜步驟清晰 ，仲有video教學 ，跟住嚟做就毫無難度做出皮香肉嫩，滲透著濃濃牛油香味和陣陣香茅清香，令人回味無窮嘅雞翼！

【免炸香茅牛油雞翼】食譜

https://anchordairy.com.hk/recipes/Non-Fried-Butter-Chicken-Wings
**因應自己口味增減調較調味料份量

Anchor 網站入面有好多食譜，大家可以跟住做㗎

https://anchordairy.com.hk/recipes/

【免炸香茅牛油雞翼】食譜：

材料：

雞翼 1磅(解凍後印乾水)

香茅 1枝(拍扁後切碎)

辣椒 1隻(或因應自己口味增減)

蒜蓉 1.5湯匙

乾蔥蓉 1.5湯匙

炸蒜粒 適量

芫茜碎 適量

蔥花 適量

Anchor無鹽牛油 2湯匙

菜油 1湯匙

醃料:

鹽 1/2茶匙

糖1／4茶匙

調味料：

鮮醬油 1湯匙

魚露 1/2湯匙

糖 2茶匙

(因應自己口味增減)

做法:

準備材料：









1/ 焗爐預熱至180度。 將醃料抹勻雞翼醃20分鐘

2/ 焗盤舖鍚紙，雞翼放上焗盤，雞翼底向上，先焗10分鐘

3/ 取出，並將雞翼反轉再焗10分鐘或直至雞翼轉金黃色

4/ 以小刀或幼針插進雞翼中心，如流出來的汁液呈透明，表示雞翼已熟

5/ 以小火將鑊加熱，加入菜油、乾蔥蓉、香茅碎和辣椒炒香









6/ 加入牛油和蒜蓉炒香，放雞翼炒勻，下調味料炒勻

(因應自己口味增減調味料)

7/ 熄火，加入炸蒜粒炒勻

8/ 上碟，以蔥花、芫茜碎鋪面，即成











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