蒜香蜜汁雞翼 (食譜 + youtube video)

今日係母親節， 先祝各位母親節快樂！！

為你地介紹一個簡易雞翼食譜，用萬歲粟米油炸香金蒜粒，配埋爆香咗嘅銀蒜粒，不同層次嘅香味同口感，再加上香甜蜜糖汁， 呢個食譜香口甜美； 媽媽一定甜在心頭。

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雞翼係我哋最愛嘅食物，今次用用萬歲粟米油炸香金蒜粒，配埋爆香咗嘅銀蒜粒，不同層次嘅香味同口感，再加上香甜蜜糖汁，大人同小朋友一定食到停唔到口，連手指都吮埋😋

蒜香蜜汁雞翼 (食譜)

急雞翼1磅
蒜頭8粒
蔥粒／ 辣椒隨意

汁料：
生抽2湯匙
水80毫升
蜜糖2湯匙

1) 蒜頭／辣椒及蔥切粒備用

2) 雞翼洗淨徹底吸乾水分備用

3) 用1/2茶匙幼鹽將醃30分鐘

4) 燒熱3湯匙萬歲粟米油，將半份蒜粒慢火炸成金蒜，撈起吸乾油份備用，留1湯匙炸蒜的油備用

5) 燒熱炸蒜油，下雞翼慢火煎至8成熟及兩面微黃後上碟備用

6) 燒熱1.5湯匙萬歲粟米油爆香餘下的蒜粒，（愛辣的可在此下辣椒粒）

7) 下生抽，水分及蜜糖慢火煮滾

8) 雞翼回鑊，慢火煮至雞翼熟透

9) 加入蜜糖；轉大火煮至收汁便可上碟

10) 最後淋上芡汁；  灑上金蒜粒，辣椒粒和蔥粒便完成