葡汁燴海鮮 (圖文食譜)

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葡汁燴海鮮
想唔想親手做出如餐廳出品一樣嘅葡汁燴海鮮?  仲無添加味精!
呢個葡汁燴海鮮，我只係用咗兩種普通調味料，配合KOS黃薑粉同KOS金牌高達椰漿就可簡單做到。  配飯 / 意粉或法包都美味無窮。

葡汁燴海鮮
汁料：
KOS黃薑粉1湯匙
KOS金牌高達椰漿200毫升
牛油10克
麵粉2湯匙
奶60毫升
水200毫升
魚露3茶匙
糖2.5茶匙

材料：
去殼大蝦6隻
急凍帶子3粒
鮮魷一隻（去衣切成圈）
急凍熟青口數隻
（海鮮可隨意配搭）

配料：
洋蔥半個（切片）
蒜粒1湯匙
彩椒片隨意

1) 蝦去殼；鮮魷去紫衣切成圈； 帶子／青口解凍備用

2) 用小許油爆香蒜粒， 下洋蔥片炒至一會

3) 放進蝦/ 帶子/魷魚圈爆炒至半熟，

4) 下彩椒片爆炒至海鮮八成熟後上碟備用

5) 燒熱一湯匙油，下牛油慢火煮至牛油融化; 下KOS黃薑粉及麵粉

慢火用鑊鏟炒至融合

6) 下清水邊煮邊攪至稀糊狀

7) 加入奶

及KOS金牌高達椰漿邊煮邊用鑊鏟推攪均勻

8)  最後下魚露及糖調至合適口味

9) 海鮮回鑊; 同時加入熟青口，

煮滾後再煮5分鐘煮至海鮮熟透便可盛起趁熱享用









KOS黃薑粉原產自亞洲東南部，味辛帶苦、性溫。具胡椒樣式氣味，其鮮艷的顏色更有助增進食慾。
https://www.ysk-mk.com/inde…/product/kos-turmeric-powder-hk/
金牌高達椰漿175亳升家庭裝
https://www.ysk-mk.com/index.p…/…/kos-coconut-milk-175ml-hk/
食譜分享自 Owenmama
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