蝦醬豆卜粉絲蒸排骨 (食譜)

今天為大家介紹這個不花巧但超美美的家常菜....... 蝦醬豆卜粉絲蒸排骨
清雪櫃見到上次去大澳買的淡味蝦醬， 突然想食恨食蝦醬蒸排骨， 今次用了急凍美國骨做，  加埋豆卜同粉絲； 呢個餸超惹味； 送飯無得輸㗎。


材料：
排骨粒400g
豆卜7粒（切半）
小粉絲1包（浸軟）
辣椒粒隨意
水或雞湯2湯匙

調味1：
生抽1湯匙
糖1茶匙
生粉2茶匙


調味2：
淡味蝦醬2茶匙
蒜蓉1茶匙
油1湯匙 (後下）

1) 排骨洗淨瀝乾， 下調味（1）撈勻最少醃30分鐘

2) 再用調味（2）內的淡味蝦醬及蒜蓉撈勻，最後下油撈勻

3) 豆卜切半， 用水煮一會至稍軟， 撈起搾乾水份備用

4) 將浸軟粉絲粉絲浸軟後；撈起用熱水浸10秒後瀝乾剪碎後舖在碟上

5)  再放上豆卜、排骨及灑上辣椒粒（不好辣可免）
沿碟邊注入2湯匙水份（雞湯或清水均可）









6) 將排骨蒸25分鐘至熟透便可享用