北海道野生紅鮭飯團 (食譜)

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北海道野生紅鮭飯團
三文魚，含豐富Omega 3；  有助促進眼睛健康、增強記憶力和認知能力，加上豐富的維他命B雜和維他命D，統統都是小朋友健康成長所需相信人所共知。
今次我就用咗 《Kourmet52》全港獨家的【北海道天然紅鮭】創作咗呢簡易親子食譜。 加埋日式飯素同沖繩秋葵， 營養豐富又極美味簡餐。

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北海道天然紅鮭於太子日本精品雜貨店Kourmet52 有售。大家憑優惠碼Owenmama和此video post 到店，購買半條北海道天然紅鮭（約6-8件魚，原價$450），可享$50優惠；購買原條天然紅鮭（原價$830）即享$100優惠; 優惠期到30/9

Kourmet52
地址：太子花園街232-242號G店
電話：6026 0819
營業時間：11am-7:30pm

野生紅鮭飯團
材料（6個飯糰份量）:
紅鮭魚2 件（約200克）
熱珍珠飯400克
飯素適量
沖繩紅秋葵適量（裝飾用）

步驟:
1/ 把紅鮭魚大火蒸6分鐘至熟透
2/ 待涼後去皮及去骨， 用叉把紅鮭魚肉弄散
3/ 將1/4紅鮭魚與珍珠飯混合均勻備用
4/ 在2.5吋小鐵圈模內圍掃上水（有助飯團脫模）
5/ 用沾了水的小匙把珍珠飯放進圈模，用小匙用力壓實（約1cm多厚）
6/ 再飯層上鋪上一層紅鮭魚肉，用小匙壓實
7/ 在紅鮭魚肉上面壓上另一層珍珠飯糰（重複步驟5）
8/ 在面層灑上適量飯素，再用小匙幫助脫模
9/ 放上沖繩紅秋葵片裝飾便完成。

製作小貼士：
**北海道野生紅鮭本身帶天然鹹味， 不用另外加調味。
**在小鐵圈模內圍掃上小許水； 有助飯團脫模。


獨家罕有海產：北海道野生紅鮭
全港獨家的北海道天然紅鮭，佔全三文魚總數不足20%，矜貴罕有。
最大亮點是肉質呈鮮紅色，代表所含的蝦紅素比一般三文魚多，有助抑制壞膽固醇氧化，減少患心血管疾病的機會；Omega 3 含量亦較高，有助促進眼睛健康、增強記憶力和認知能力，加上豐富的維他命B 雜和維他命D，統統都是小朋友健康成長所需，很受家長們歡迎。紅鮭屬野生，三文魚吃海中魚類和甲殼類長大，沒激素沒有害物，天然安全；肉質亦比養殖三
文魚有彈性，脂肪量適中，最重要是魚味特濃，而且不經鹽漬，吃的是天然海
水鹹香；切件獨立真空包裝，衞生兼方便儲存。