香煎蒜蓉牛油帆立貝(食譜)

在日式超市買到超大隻珍寶帆立貝， 就用嚟整咗呢個菜式!    材料及做法超級簡單； 幾分鐘就煮好； 係零失敗菜式， 賣相好美道一流； 宴客及自奉都合適呀！

材料：
急凍珍寶帆立貝9隻
無鹽牛油15克
油1茶匙
蒜蓉1.5湯匙
生抽1.5湯匙
砂糖1.5茶匙

步驟：

1) 帆立貝解凍, 去掉側邊的黑腸； 洗淨抹乾備用

2) 慢火燒熱易潔鑊， 同時下油、牛油及蒜蓉; 牛油溶化後下蒜蓉略炒

3) 下帆立貝煎至兩面微黃

4) 轉中大火，下生抽和糖兜炒、試味

5) 兜炒至稍收汁便可上碟。


**一般鑊具只下牛油很易燒焦，宜加些液體油同炒。
**不同品牌調味料鹹度不一， 請自行試味及調較。
**蒜蓉過火會焦苦， 下鑊略炒香便可下凡立貝。