金銀蒜蒸勝瓜

【金銀蒜蒸勝瓜】

中秋長假期； 大家一定食咗好多豐富應節菜； 最啱來個【金銀蒜蒸勝瓜】清清口胃。 勝瓜水分多，容易消化又高纖維, 有消滯作用; 配合芳香美味嘅金蒜醬； 超級惹味又清爽。 

食譜內的【金蒜醬】芳香無比； 用嚟配搭海鮮同肉類都一流㗎！ 加上用【萬歲芥花籽油】製作； 無膽固醇、無添加劑及防腐劑； 食得更健康又放心！

材料：

勝瓜1條
甜豉油適量

 

金蒜醬：

蒜頭10粒
萬歲芥花籽油2湯匙
生抽1湯匙
砂糖1茶匙
生粉1茶匙 

步驟：

(1)   蒜頭去皮； 切成幼粒; 留起小部份生蒜粒備用

(2)下2湯匙萬歲芥花籽油慢火燒熱，放進餘下的蒜粒炸至微微金黃備用（勿炸焦啊！）

(3)撈起蒜粒置碗中;  下生抽、糖、生粉撈勻成為金蒜醬備用 **鹹甜味可自行微調

(4)   刨去勝瓜皮上粗筋；切成約1吋高

(5)  用小匙在瓜件上挖出淺洞; 放上小許生蒜粒及將適量金蒜醬放在勝瓜件上

(6) 燒熱一鍋水， 放進勝瓜件； 待水滾後蓋上鍋蓋大火蒸4-5分鐘

(7)  取出、放上蔥花及辣椒粒裝飾；最後淋上適量甜豉油便可食用