素炒韓式粉絲

韓式粉絲係我地最喜愛嘅韓菜之一； 但外出食超級油膩； 今次做咗呢個素菜版本； 少油高纖， 健康好味！

材料: 
韓式粉絲150g
菠菜10棵
紅甘筍絲1碗
鮮冬菇（切絲）5隻
洋蔥（切絲）1/2個
麻油 1/2湯匙

汁料： 

韓式燒肉汁2湯匙（如無可改成生抽）
生抽1湯匙
糖1.5湯匙
水50ml

Step: 

1/  燒滾一鍋水； 下韓式粉絲煮至軟身

2/  撈起瀝乾後 再下1/2湯匙麻油撈勻; 稍為剪碎備用

(撈麻油除添香外更可避免粉絲黏成團）

3/ 菠菜滾水煮至剛熟即撈起沖水至冷卻， 搾乾水份切段備用

4/ 燒熱油下鮮冬菇絲／洋蔥絲爆炒至稍軟身

5/ 下甘筍絲炒熟後轉慢火

6/ 加入粉絲及調味汁料兜勻後熄火

7/ 最後加入菠菜段撈勻； 按喜好灑進芝麻粒便完成。